氨基酸和蛋白質的區別

　　氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物。蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲摺疊形成的具有一定空間結構的物質。

　　氨基酸合成組織蛋白質；變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；轉變為碳水化合物和脂肪；氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。

　　1、基因工程。

　　基因工程，又稱基因操作，DNA重組技術，基因克隆，分子克隆等。克隆就是來自同一祖先的相同副本或複製的集合，而獲得同一複製的過程則稱為克隆化，也就是無性繁殖。

　　2、蛋白質工程。

　　蛋白質工程是研究蛋白質的結構及結構與功能的關係，然後人為地設計一個新蛋白質，並按這個設計的蛋白質結構去改變其基因結構，從而產生新的蛋白質。

　　3、蛋白質工程和基因工程的關係。

　　蛋白質工程是在基因工程的基礎上發展起來的，在技術方面有許多同基因工程技術相似的地方，因此人們也把蛋白質工程稱為第二代基因工程。

　　4、區別。

　　蛋白質工程就是根據蛋白質的精細結構與功能之間的關係，利用基因工程的手段，按照人類自身的需要，定向地改造天然的蛋白質，甚至創造新的、自然界本不存在的、具有優良特性的蛋白質分子。基因工程是透過基因操作把外源基因轉入適當的生物體內，並在其中進行表達，它的產品還是該基因編碼的天然存在的蛋白質。

　　首先需要明確乳鐵蛋白也是一種蛋白質，只不過是一種相對比較特殊的蛋白質，還有轉鐵蛋白，對於補充鐵劑會有一定的幫助。蛋白質粉通常所說的普通的蛋白質，是高蛋白的飲食，這兩種都是屬於保健類的產品。對於增強體內的蛋白補充具有一定的幫助，都不具有直接的治療作用。所以這兩者本質上是一樣的，主要都是指蛋白質。

　　乳鐵蛋白是含有轉鐵蛋白的，對於增強抵抗力，補充鐵劑會有一定的幫助。所以在日常生活當中，這兩種都是可以用來補充的。對於補充蛋白質，增強抵抗力，補充鐵劑等都會有一定的幫助。