水在什麼溫度時開始結冰

　　一般說來，水的溫度降到零攝氏度就會結成冰。

　　水分子結冰除溫度條件外，還要求在水中有凍結核。有了凍結核，亂動著的水分子才能按冰的晶體結構排列起來。江河湖海的水，城市裡用的自來水等都含有雜質，這些雜質就是凍結核，於是到攝氏零度時就結冰了。但是對純淨的水來說，即使溫度低於零攝氏度，因為沒有凍結核，所以很難凍結，也就不能成為冰。

　　在自然界裡能看到冷卻水一旦碰上了物體便迅速結成冰的現象。在我國北方冬天，天上掉下來的明明的是雨滴，可是在地上卻看不到雨的痕跡，見到的都是冰。這種雨掉在樹枝、電線上迅速結成一層晶瑩透明的冰層，逐漸地掛下來成一條條冰柱。這種滴雨成冰的雨稱為凍雨，雨滴所成的冰稱為雨凇。

　　固體油的密度比液體油大，液體油的密度隨溫度降低而增大，所以是越冷越下沉。而常壓下的水是在4度時密度最大，水溫冷卻到4度後，繼續冷卻密度變小，所以0度的水反而是在上邊，繼續冷卻就從上邊開始結冰了。水是一種極其特殊的液體，水中的氫鍵在全部作用中權重很大。這就導致水在4度以下開始熱縮冷漲。那麼，越冷的水密度就越小，就會越往上升，那麼最冷的水在最上面。結冰就是在頂層發生的。而油等等其他液體是遵循熱脹冷縮的，就會在最下層結晶。

　　水在0攝氏度的時候是不會結冰的。

　　當達到0度時會保持原來的狀態，如果可以從周圍的環境中吸熱，冰會融化成水。如果可以放熱到周圍的環境中，水才會凝固成冰。

　　0度以上的水為液態，0度是中界點，在0度時的水是冰水混合物，水的表面與會結成薄冰覆蓋水面，如果0度持續時間久，那麼水中也會慢慢結出冰絲，但是水不會全部變成冰。