水在多少度時開始蒸發

　　1、水是從絕對零度開始蒸發即在任何溫度下都在蒸發，只是溫度越高蒸發越快。

　　2、水的蒸發並不是本身要達到很高的溫度，而是要和外界環境形成一定的溫差。

　　3、當水的溫度超過100攝氏度時即超過沸點時，水分子因為吸收了足夠大的內能，從而使其轉換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液態轉變為氣態水。這種氣態水中不含有任何其他物質，是理論上的蒸餾水也稱水蒸氣。

　　水沸騰時的溫度叫做水的沸點。我們平常說“水的沸點是一百攝氏度”，是指在一個標準大氣壓下水沸騰時的溫度。但水的沸點不是一成不變的，水的沸點是隨大氣壓強的變化而變化的。氣壓增大，沸點就升高，因為水面上的大氣壓力，總是要阻止水分子蒸發出來，所以氣壓升高的時候，水要化成水蒸氣必須有更高的溫度。一般在海拔不高的地面上，大氣壓強基本上是一個大氣壓。低於海平面的地方，如很深的礦井，氣壓高於一個大氣壓，在那裡燒水，水的沸點要升高。相反，氣壓減小，沸點也就降低。如海拔越高的地方，空氣越稀薄，氣壓也越低，這個地方水的沸點就降低。

　　1、水溫4℃上下，有兩種使密度改變的效應：一是因溫度升高，液態水的分子熱運動加劇，分子間的距離增大，水的密度減小；另一種是因溫度升高，水中所含有的冰晶體逐漸熔解，分子間的距離減小，密度增大。

　　2、在1大氣壓下，水溫低於4℃，後一種效應占優勢；而水溫高於4℃，前一種效應占優勢。所以水在4℃密度最大。