水培豌豆苗的根是可以食用的；豌豆苗是蔬菜的一種。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意；不僅豌豆苗的營養豐富，而且豌豆苗的根中也含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
水培豌豆苗的根是可以食用的；豌豆苗是蔬菜的一種。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意；不僅豌豆苗的營養豐富，而且豌豆苗的根中也含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
蕎麥的幼苗新鮮、柔嫩、汙染少,可煲湯、葷素清炒、涼拌,還可作為高血壓及心血管患者的保健食品。
1、將蕎麥芽苗菜洗乾淨切碎備用。
2、肉餡加入調料拌勻。
3、再入芽苗菜碎拌成餡兒。
4、準備好餡料和餛飩皮就可以包啦！（餛飩皮是在超市買的哦）把肉餡放皮子的一角。
5、向下翻卷把肉餡包進去，卷兩次就可以了。
6、然後捏兩邊重疊再捏實。買的餛飩皮比較乾沒有粘性，蘸少許水就可以了。
7、全部包好。
8、準備好碗，根據自己的口味調入適量的醬油、香油和香醋，喜歡吃辣可以放點辣椒油。
9、開水鍋下餛飩煮熟。
10、盛到碗裡即可食用。
1、將豌豆中壞掉黴變的豌豆籽粒剔除，反覆清洗乾淨，然後放置於盆中，準備30攝氏度的溫水浸泡豌豆子，一個晝夜24小時即可，中間要多次換水，有助於保溫及維持水中氧氣。
2、發苗盤實際來說各種可以漏水的容器都是可以選擇的物件，當然竹編筐是不錯的選擇，但是市場上已經很難買到。選擇標準：底部可以漏水漏盤，框邊不宜過高。選擇好之後，將漏盤放置於茶盤之上即可。而在發苗盤（漏盤）上面放入我們做饅頭用的紗布。而後將豆子均勻的鋪灑在濾布上面。如下如。
3、將溼棉布蓋在發苗盤的豆子上面，放置於陰涼的地方。注意要將棉布噴溼潤，可以選擇噴壺，出水量大一點的最好，省一些力氣。
4、注意一點，在採摘豆苗的時候，不要剪的過很，一般可以採摘兩三次豆苗的，底部的小芽儘量不要傷到，採摘之後，過個十來天又可以採摘一茬。