做法一：
1、煮豬皮;
2、用開水調點花椒和辣椒水;
3、半瓶泡椒;
4、煮好的豬皮切條;
5、把豬皮和泡椒倒進去。
做法二:
1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽;
2、撈出颳去皮下脂肪，然後切成薄片;
3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段;
4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣;
5、加入肉皮、芹菜，然後再加入生抽、一點糖，少許味精翻炒入味出鍋。
做法一：
1、煮豬皮;
2、用開水調點花椒和辣椒水;
3、半瓶泡椒;
4、煮好的豬皮切條;
5、把豬皮和泡椒倒進去。
做法二:
1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽;
2、撈出颳去皮下脂肪，然後切成薄片;
3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段;
4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣;
5、加入肉皮、芹菜，然後再加入生抽、一點糖，少許味精翻炒入味出鍋。
泡椒豬皮是用豬皮，泡椒製作的一道家常菜，豬皮屬於性涼的食材，對於滋陰補虛有很好的功效，下面就和大家來分享一下做法，趕緊學起來吧。
純淨水100克，豬皮100克，雞精5克，鹽5克，大蒜10克，白糖10克，泡椒50克，白醋30克。
豬皮切條，鍋中倒水，放入豬皮煮熟後撈出，撈出的豬皮，速投入冷水中浸泡。
將泡椒倒入碗中，放入大蒜，白糖，雞精，鹽，豬皮，倒入白醋和純淨水，拌勻即可。
1、用料：豬皮200克。
2、調料：食鹽適量、蔥3克、姜3克、八角1個、花椒適量、幹辣椒適量、料酒3毫升、白糖適量、白醋3毫升、泡椒適量。
3、豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它鑷乾淨，然後再用清水沖洗一遍。
4、鍋內放水，放豬皮，放蔥段、薑片，加少許料酒，水開後撇浮沫，把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)，撈出放盆中，稍微晾涼。
5、用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，然後再用溫水衝乾淨。
6、鍋內放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、乾紅辣椒剪段放鍋內，燒開，然後關火，加適量鹽、少許白糖、少許白醋調味。
7、將調料水倒入保鮮盒中，把一瓶泡辣椒和泡椒水全倒進去，豬皮切絲，放入泡椒水中，泡椒水的量要完全的淹過豬皮，浸泡至少一夜。