1、豬肉餡，糯米，蓮藕，香菇，雞蛋，蔥薑末、香油、水澱粉，生抽、料酒、鹽、胡椒粉。
2、糯米洗淨，前一天晚上就可以用水先泡上，第二天蒸的時候會比較軟糯。
3、豬肉餡（買的時候可以直接讓老闆絞成肉餡）放在小盆裡，打入雞蛋，延一個方向拌勻。
4、香菇和蓮藕洗淨，切成碎丁，放入肉餡中，延一個方向拌勻。
5、再依次加入蔥薑末，生抽，料酒，鹽，胡椒粉，水澱粉，香油，同樣延一個方向拌勻，多拌一會兒讓肉餡上勁備用。
6、糯米瀝乾水，調好的肉餡用勺子輔助做成肉丸，放在糯米上滾勻，在籠屜上一個個排好。
7、待鍋中水燒開上蒸汽後，把籠屜上鍋蒸15分鐘左右，即可出鍋。
1、豬肉餡適量，蓮菜適量，糯米適量，蔥適量，糖適量，生薑適量，老抽適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量。
2、糯米泡三個小時以上，頭天晚上泡最好，瀝乾備用。
3、豬肉剁餡，最好三肥七瘦。
4、加入所有配料，拌勻。
5、蓮菜一節，去皮用工具擦成茸，沒工具也可以菜刀剁碎啦。
6、攪拌均勻,蒸籠上鋪一層蓮菜片,豬肉餡團成肉丸子。
1、拿大盤，把糯米放進去之後倒入清水泡發糯米兩個小時；
2、把豬肉調好餡料，豬肉剁碎，放入姜蔥，臘腸，香菇，糯米；
3、再放入調味料，生抽，耗油，食鹽，十三香，生粉，雞蛋，然後順時針攪拌均勻；
4、然後把糯米加點臘腸丁攪拌均勻；
5、把豬肉餡壓成丸子，然後裹上一層糯米；
6、起鍋煮水，水開後放入鍋裡蒸10分鐘，至熟；
7、然後出鍋前撒點蔥花就可以了。
1、食材：老南瓜300克、糯米粉400克、紅糖粉20克、枸杞子10粒、清水適量。
2、將老南瓜去皮洗淨，切成薄片後盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘左右，能用筷子順利壓碎表示已經蒸透。
3、糯米粉用大盆盛起，同時將蒸熟的老南瓜倒入盆中，因為南瓜肉本身水分充足，滲透出來的蒸餾水切記要濾出倒掉，不然糯 ...
1、原料：肉餡250克。
2、糯米50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
3、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。
4、 ...
水晶餃子皮的做法：
把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。 ...
1、將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。
2、豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐米左右的丸子，在瀝乾水分 ...
1、食材：糯米半碗，豬肉餡250g，雞蛋1-2個，鹽適量，蔥薑蒜適量，胡椒1勺，香油1勺，雞精1勺，胡蘿蔔1個，白砂糖1勺。
2、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少於5小時。
3、將豬肉剁碎，不要用絞肉機而是剁碎，這樣可以保持肉的鮮嫩口感。
4、加入雞蛋、鹽、雞精、 ...
1、糯米先泡好，大概泡三四個小時。
2、把五花肉剁碎，紅蘿蔔大的一根切片備用，蒸的時候墊底的，小的剁碎，用料理機打碎也可以，姜和蔥剁碎。
3、剁碎的材料放一起，加兩個雞蛋。
4、放入調料，香油，鹽，鹽，雞精一點，一點生抽。
5、順著一個方向攪拌均勻。
6、揉成一個一個小肉球，在糯米中打 ...
1、食材糯米粉250克，溫水175克，清水適量，水磨糯米粉一包。
2、糯米粉倒在乾淨的盆裡。
3、一邊倒溫水一邊用筷子攪拌成雪花狀。
4、水拌好以後用手把糯米粉揉成團。
5、把糯米糰略搓長，揪一小塊滾圓。
6、搓糯米丸子的時候可以先燒水，丸子一邊全部準備好。
7、水開以後倒入糯米丸 ...