水果拼盤怎麼樣拼才好看

　　水果拼盤與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。

　　1、選料：從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。

　　2、構思：製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果透過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。

　　3、色彩搭配：大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。

　　4、藝術造型與器皿選擇：根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。

　　5、刀功：選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。

　　1、一個橙子、適量草莓用清水洗淨，把橙子從上向下橫切一刀，底部不要完全切開，轉一下方向從中再切一到，總共四刀分八塊，擺在盤子中間，程花瓣狀，中間放一顆草莓，其餘草莓分別擺在四周。

　　2、獼猴桃、蘋果、草莓為材料。分別洗淨待用，獼猴桃去皮切片，蘋果削皮切塊，一個草莓從上面橫豎劃幾刀像個花朵，先放蘋果塊，在放中間的草莓，邊上擺好獼猴桃片就好。

　　1、食材：草莓 3顆，獼猴桃 1個，蘋果 1個。

　　2、先取出三顆草莓，把這三顆草莓放到一個適當的容器裡。往盛有草莓的容器裡倒入適量的水，把草莓浸泡幾分鐘。把浸泡了一會兒的草莓放在自來水管下面沖洗。草莓需要多衝洗幾遍才能洗乾淨。

　　3、用水果刀把清洗乾淨的草莓豎著切成片狀。再拿出一個盤子，把這個盤子清洗乾淨並且用乾布把盤子擦乾。再取出三片形狀好看的三片草莓擺在盤子的左上側，再取出三顆形狀好看的三片草莓擺在已經擺好的草莓的上面。

　　4、取出一個蘋果，將這個蘋果放到一個合適的容器裡，往這個盛有蘋果的容器裡倒入適量的水將蘋果清洗乾淨。再用水果刀將蘋果去皮。將去了皮的蘋果切成片狀或者塊狀。

　　5、取出一個草莓片，放在盤子右邊上側。再取出切成片狀或者塊狀的蘋果，用水果刀從片狀或者塊狀的蘋果削出兩條弧形的蘋果條。分別將這兩條弧形的蘋果條擺放在擺好的草莓形狀的下面。

　　6、取出一個獼猴桃，用水果刀將獼猴桃去皮，再切成片狀。將切成片狀的獼猴桃依次擺放在盤子的下面。注意獼猴桃片要一片壓著一片的擺放才好看。

　　7、再取出切成片狀的獼猴桃，用水果刀從片狀的獼猴桃上切出三個小條狀的獼猴桃條，再取出三個片狀獼猴桃中間的那一部分。然後將這些切下來的東西擺放好。