水果按栽培學分為：仁果類、漿果類、柑橘類、堅果類、核果類、柿棗類、荔枝類、殼果類、莢果類、聚複果類和草藤本類11大類。按寒熱屬性，水果分為：寒果、涼果、甘平果、溫果和熱果5大類。按生長習性，水果分為：常綠喬木、常綠灌木、落葉喬是、落葉灌木、藤本和草本6大類。按生物學，則是以界、門、綱、木、科、屬、種來劃分的。
水果按栽培學分為：仁果類、漿果類、柑橘類、堅果類、核果類、柿棗類、荔枝類、殼果類、莢果類、聚複果類和草藤本類11大類。按寒熱屬性，水果分為：寒果、涼果、甘平果、溫果和熱果5大類。按生長習性，水果分為：常綠喬木、常綠灌木、落葉喬是、落葉灌木、藤本和草本6大類。按生物學，則是以界、門、綱、木、科、屬、種來劃分的。
桑葚、黑葡萄、黑加侖、烏梅、黑蘋果、黑番茄等。
1、黑葡萄：相比普通顏色的葡萄，黑色葡萄味道不但更甜，且所含有的維生素成分更多，可有效的增加人的抵抗力。
2、黑番茄：黑番茄作為異軍突起的一款水果，是一道相當營養又美味的食物，體內含有的維生素眾多，食用後對身體有一定益處。
3、黑蘋果：黑色蘋果產自西藏，只有西藏那獨特的自然環境，才能夠結出如此特殊顏色的蘋果。黑蘋果的蘋果樹結果期相當長，當種下蘋果樹後至少需八年的時間才可以大量結果，所以造成了市面上供不應求的現象。
4、黑加侖：黑茶藨子別稱黑加侖、茶藨子等。落葉直立灌木，高1-2米；小枝暗灰色或灰褐色，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛；芽長卵圓形或橢圓形，具數枚黃褐色或棕色鱗片。
5、桑葚：桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多。
6、烏梅：烏梅為薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。
廣州的水果品種有500多種，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分佈最廣，產量最多，質量最好，被譽為嶺南四大名果。此外，還有芒果、楊桃、石榴、龍眼、白欖、烏欖、黃皮、楊梅、菠蘿蜜、三華李、西瓜等。
1、有"果王"之稱的荔枝，盛產於廣州從化、增城二市和市內幾個城郊結合區；
2、柑橙是廣州名果之一，在廣州廣為栽培。早在五世紀南朝時期，廣州已有很多的橘柚園，柑、橘、檸檬、橙與柚子是水果中的一大類；
3、木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為"熱帶三大草本果