水果玉米比普通玉米熱量高

　　水果玉米的熱量高於普通玉米，水果玉米為每100g熱量196千卡，普通玉米為每100g熱量106千卡。

　　原因：水果玉米熱量高，甜味濃，是由於水果玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而澱粉含量少，在水果玉米控制澱粉合成的一系列基因中，有一個或幾個基因發生了自然的突變，處於純合隱性狀態，切斷了部分還原性糖向澱粉轉化的過程，造成水果玉米與普通玉米相比糖分含量高，而糖的熱量高於澱粉的熱量。

　　1、玉米比紅薯熱量高。

　　2、以同等水煮食用量100克的玉米和紅薯為例，100克玉米的熱量是112大卡，而100克紅薯的熱量卻是99大卡，可見吃同等重量的玉米和紅薯，玉米的熱量要比紅薯高13大卡，整整高出吃一個100克黃瓜的熱量。

　　3、雖說紅薯的熱量較低，但其中含有較高的澱粉、糖分，要是日常又吃主食，又吃紅薯也是容易長胖的，因此利用吃紅薯減肥，最好是將紅薯當做主食，一方面比米飯、麵條等主食的熱量更低，同時也更易飽腹，從而達到減少主食，逐漸降低體重的效果。

　　1、兩者的特點不同：

　　（1）水果玉米的特點：植株較矮，分櫱力較強；果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等。

　　（2）普通玉米的特點：栽培技術簡單、周 期短，具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值，深受玉米產業者的歡迎。

　　2、兩者的起源不同：

　　（1）水果玉米的起源：水果玉米起源於前哥倫比亞時期的中美洲和南美洲。

　　（2）普通玉米的起源：中國是普通糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。