水果罐頭的危害

　　1、高糖分使胰腺負荷加重。很多水果類罐頭都添加了大量的糖，這是為了增加口感。這些糖被攝入人體後，由於能量較高，會導致。同時，可在短時間內導致血糖大幅度升高，胰腺負荷加重。另外，研究還發現，糖可以改變蛋白質的分子結構，從而影響免疫力。

　　2、罐頭食品在生產過程中由於要高熱蒸煮殺菌，水果、蔬菜類罐頭的營養成分會有很大損失。還有很多罐頭為防止腐爛，都加入了很多鹽類，孕後期吃太多可能會加重水腫。

　　3、破壞維生素。水果類罐頭、肉類罐頭中的維生素都遭到大量破壞。研究資料表明，加工罐頭時，肉中的維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、葉酸等，會受到一定的損失。特別是維生素B1，遇熱很容易受到破壞，可損失15%～25%，維生素B2可損失10%，維生素B5可損失20%～30%。水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。

　　1、自做的水果罐頭沒有危害，沒有加一切新增劑和食品防腐劑，它相對而言是較為安全性的，但自做罐頭在生產過程中多就會新增老冰糖或白砂糖等調味品，使搞好的罐頭糖份較為高的，服用之後會造成血糖升高，比較嚴重時候引起糖尿病，這時候大家服用自做罐頭之後可能會出現的傷害。

　　2、自做水果罐頭，對身心健康的群體沒什麼傷害，但這些內火偏盛或非常容易生瘡癤的群體在吃完自做的罐頭之後，卻會讓病症加劇，會造成人體出現多種多樣不適感，這種也被大家視作吃罐頭的普遍傷害。

　　冬天可以放3天，夏天則不要超過半天。具體參照保質說明存放。剛開啟的水果罐頭，色澤鮮豔，糖汁澄明，果香濃郁，味道甜美爽口，即使是偏酸的水果，吃時也是酸甜適口。但是，如果罐頭開啟後不是一次吃完，放上幾天後，罐頭水果就會發生變化，食用時可能出現異味，應立即停止食用。