水果酵素飯後吃還是飯前吃比較好

　　目的情況不同選擇會不同。

　　服用酵素一般分為兩種情況，一個是用來加速代謝管理體重的，簡單說就是為了減肥；還有另外一種就是增加吸收調理腸胃的。對於這兩種喝酵素的最佳時間會有所不同：

　　1、側重減肥的，建議飯前喝酵素；

　　如果無特殊情況，比如腸胃不好的話，為了減肥最好需要在飯前半個小時喝酵素。酵素液能夠事先調理好體內的吸收和代謝功能，當有食物攝入的時候就會快速帶動分解消化和排洩系統，防止從食物中吸取多餘的熱量和脂肪，因此，飯前喝減肥效果更好。

　　2、側重調理腸胃的，建議飯後喝酵素；

　　另外一種為了增加吸收調理腸胃的，最好選擇飯後半小時喝酵素。因為食物在胃裡面的時候酵素液就能夠幫助胃腸更多的吸收食物中的營養，以及最大程度的把食物有效成分吸收出來，促進食物的消化。

　　1、如果酵素製造過程中沒有壞掉，果肉可以食用。

　　2、將發酵過的水果肉以自己喜歡的口味，混合多種原料，如紅龍果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等漿果類，加入梅子、楊桃、檸檬、柑桔、牛蒡、紅蘿蔔，荔枝、龍眼等，發酵過的水果都可綜合加入。請先均勻一下，然後放入打果汁用的料理機，新增適量酵素原汁或RO水，由低速而高速直到成為膏糊狀為止，這時可看看滋味如何，太酸的話可酌量加入蜂蜜調和。

　　3、將酵素果醬分置容器內，放在冷凍室裡，時間再久也會鬆軟如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期間補充體力兼消暑的良方。加水攪拌的酵素果醬經冷凍後，一定要放入低溫或冷凍室內，成品吃起來沙沙的較像冰淇淋。加入蜂蜜的酵素果醬，糖尿病友想吃的話，須放置常溫裡若干時日，讓蜂蜜發酵分解成寡糖才好，放置常溫的酵素果醬，因處於繼續發酵狀態，所以不可裝得太滿，否則會因此溢位容器外，甚至產生容器的破裂。

　　酵素過期半年不能食用，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

　　食物過期後各種微生物就會不斷加快繁殖，產生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。