1、水烙饃簡單做法如下面粉加水適量水，和成軟硬適中的麵糰，如果是冬天做，麵糰相對再軟一些。
2、將麵糰餳好揉淨後，搓成長條備用。
3、用手揪成小劑子備用，這次做的小，一個大約30克，一般50克重就可以。
4、將揪好的面劑子逐個揉圓備用。
5、用擀麵杖將揉圓的面劑子加麵粉擀成薄面皮。
6、不同角度用擀麵杖擀薄，注意擀麵時用力要勻，這樣，擀出來的麵皮才會均勻一致。
7、擀好的麵皮，應該是圓圓整整薄厚一致方可。另外，因為用死麵蒸制，口感會非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。
8、將所有面擀成麵皮備用，如果感覺自己動作夠快，也可以便擀邊蒸。
9、蒸鍋篦子塗抹一層食用油防粘，也可以放蒸布使用。
10、水燒開後，放入一張麵皮，然後蓋蓋蒸。
11、等上一張放進去之後，鍋蓋周圍有蒸汽出來後，開啟鍋蓋，再放第二張，以此類推，重複相同動作，直到蒸完最後一張。
12、等最後一張餅放進去後，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘即可。
13、蒸熟出鍋，將餅逐張揭開，搭配各種菜餚食用即可。
1、和麵，用開水燙麵，揉好面後蓋蓋兒或用保鮮膜醒一會兒，面要軟硬適中。醒面期間把菜備好；
2、醒面後在揉一下面揪成小面擠兒；
3、擀薄餅之前蒸鍋倒入清水，鋪蒸布，大火燒開；
4、用麵杖擀成一個個薄薄的圓形，越薄越好；
5、蒸鍋燒開後調成小火，把擀成的餅放蒸屜上，蓋鍋蓋兒蒸熟，等第一張蒸熟後繼續在原蒸屜上放第二張，按這步驟繼續鋪第三張，第四張；
6、揭餅的時候要一張張的來，薄餅全部放上去的時候再蒸五分鐘即可；
7、動動手將水烙饃平鋪在盤底，放一些菜和醬料；
8、放好菜和醬，捲起來，開吃。
1、食材：裡脊300g、圓白菜200g、豆瓣醬50克、雞蛋清1個、小米椒適量、胡椒粉、花椒粉適量、玉米澱粉適量、料酒10ml、蔥、姜適量。
2、裡脊肉去筋膜切肉片，肉片中放入料酒、食鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉，醃製15分鐘。
3、圓白菜撕成大片，生薑切絲、大蒜切末、小米椒切碎、香蔥切段備用。
4、將50ml食用油，倒入鍋內下入豆瓣醬、薑絲、花椒小火煸炒，豆瓣醬煸炒出紅油後下入清水。
5、水開後逐片下入肉片，輕輕推動，防止粘連。下入調料，醬油、雞精見肉片變色後關火。
6、將熟肉片倒入準備好的圓生菜碗中，鍋內倒入50毫升食用油，加熱至8成熱。
7、蔥花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中，將加熱至8成熱油快速倒在調料上即可。
1、燙麵是用沸水（約65℃至100℃）和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將麵筋燙軟，及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麵糰的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。
2、烙饃（luò mó）又名單餅、薄餅，是一種特 ...
麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。
包入肉餡，捏成包子。
鍋裡倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
中火煎到底面金黃 ...
1、食材：麵粉適量、紅薯、南瓜適量、炒菜適量
2、取適量多的麵粉，加熱水或者不加熱水 用煮好的紅薯或者南瓜，與麵粉在一起進行和麵。
3、加入熱水燙麵進行不斷的揉和麵，最後和成麵糰。
4、擀麵擀成很薄成很薄的麵皮，放入牌子上，準備著烙烙饃。
5、準備開火，烙烙饃小火，慢慢的將擀好的麵皮下入鍋 ...
1、食材：豬裡脊肉一塊、豆芽適量、青菜適量、蔥姜適量、雞蛋清一個、辣椒適量、澱粉一點。
2、豬裡脊肉切成片，切好後沖水，控幹水分；
3、放入盆中，加入鹽，雞精，料酒，半個雞蛋清，攪拌均勻；
4、再放入一勺澱粉，抓裹均勻，加入食用油，淹10分鐘；
5、把黃豆芽，青菜煮熟，撈出墊底；
6、 ...
1、主料：麵粉150克、水90克、鹽1克。
2、輔料：牛肉300克、大蔥1棵、姜10克、鹽1克、蠔油15毫升、水澱粉適量、黑胡椒碎適量、黃瓜1個。
3、做法：
（1）先和麵，可以藉助麵包機來揉麵，這樣揉好的麵糰就不用醒發也沒關係，揉麵時候加一點鹽，吃不出鹽味，但是麵糰的延展性很好，可以擀的更薄 ...
1、用料：饅頭、水100ml左右、糖適量。
2、先把饅頭切成細條，晾乾。
3、用40度左右的水浸泡。讓每一個饅頭條都吸收足夠，切忌不要泡太久，沒有硬心就可以了。
4、熱鍋倒油，小火慢炸，炸到金黃色為止，控油出鍋。
5、熬甜品，我放的冰糖，小火熬到沒過多水份的糖漿就可以。
6、用熱糖漿倒 ...
用料：玉米1根、糖珠1勺、玉米澱粉2勺、吉士粉1勺、白糖1勺、油200克。
1、玉米煮熟剝下來。
2、加入玉米澱粉吉士粉。
3、拌勻讓每一粒都粘上粉。
4、鍋中倒油燒熱。
5、燒熱的油倒入盆裡備用。
6、然後把玉米粒鋪平鍋底小火1分鐘。
7、把熱油從中間倒入炸到玉米飄起來。
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