1、取一張麵皮,包入約20公克的香蔥內餡,抓住麵皮的邊緣,依序捏出摺痕。
2、接著將麵皮的收口緊密捏合,在逐一包成水煎包狀。
3、蓋上鍋蓋,以中小火煎約12分鐘至水收幹,煎至底部焦脆。最後撒上白芝麻,關火剷出裝盤即可。
1、取一張麵皮,包入約20公克的香蔥內餡,抓住麵皮的邊緣,依序捏出摺痕。
2、接著將麵皮的收口緊密捏合,在逐一包成水煎包狀。
3、蓋上鍋蓋,以中小火煎約12分鐘至水收幹,煎至底部焦脆。最後撒上白芝麻,關火剷出裝盤即可。
材料:40度溫水適量、糖少許、酵母粉少許
將溫水、糖和酵母粉兌在一起,最好等酵母粉沉澱一下,充分和水融合,少量白糖是為了使酵母更容易發酵,酵母粉根據包裝的提示按比例新增;把兌好的溫水緩緩倒如麵粉中,一邊倒一邊揉搓麵粉,看到麵粉逐漸成雪花片狀說明水已經夠了;繼續揉搓麵糰,使之變得光滑,以不粘手為準,放在潮溼溫暖的地方等待發酵,1個小時左右,待麵糰發酵至大概1倍大即可。
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江蘇北部的豐縣是漢高祖劉邦的出生地,故稱漢鄉。在這裡流傳著兩款風味獨特的食品,一是“水煎包”,二是“帝王粥”,據說這兩款食品都和漢高祖劉邦有關係。
相傳兩千多年前,劉邦與其母被秦兵追殺,逃至豐縣東城時已是黃昏時分。當時母子二人又飢又渴,恰好遇到一家包子鋪正欲收幌關門,其母便向店主討 ...
1、放在微波爐裡面加熱。
2、用電餅鐺鍋烤制一下。
3、上鍋蒸一會。
4、在平底鍋內加一點食用油小火加熱。
水煎包又叫水煎包子,是安徽、江蘇、山東、臺灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心,有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣,餡料有豬肉、乾貝等,廣東水煎包加入蝦仁,臺灣水煎包加入高麗菜。距今已有50 ...
十分鐘。水煎包又叫水煎包子,是安徽、江蘇、山東、臺灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心,有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣,餡料有豬肉、乾貝等,廣東水煎包加入蝦仁,臺灣水煎包加入高麗菜。距今已有500多年的歷史,起源於山東利津縣(古稱鳳凰城”),現主要以博興縣喬莊鎮(蔡寨村)出名,多分佈於博興縣東北部鄉鎮。明清時 ...
1、食材:麵粉500克、雞蛋六個、蒜薹適量、雞胸肉一塊、姜蔥水多放點、鹽適量、油適量湯匙、澱粉兩勺、十三香5克、醬油適量、蠔油一勺、香油適量、味精5克、胡椒粉少許。
2、蒜薹切碎。
3、雞蛋炒散加鹽。
4、雞胸肉剁碎。
5、把炒散的雞蛋、雞胸肉、蒜薹放在一塊,放入鹽、醬油、蔥姜水、味精、濃 ...
1、備好食材:餃子皮、蔥、芹菜、豬肉餡。
2、芹菜、小蔥分別摘洗淨,切碎放入肉餡碗中。
3、調入鹽、甜麵醬、雞粉、白糖、香油。
4、攪拌均勻醃製片刻。
5、取出餃子皮,中間放入調好的肉餡。
6、做包子一樣手法包好,捏緊封口。
7、熱鍋,放適量油,做好的包子整齊碼好,小火烙煎片刻。
...
1、原料:五花肉、瘦肉、油菜、薺菜各適量。
2、調味料:十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒各適量。
3、油菜分開菜幫與菜葉並分別切碎,然後把菜幫用開水焯一下待用。把薺菜處理乾淨之後也用水焯一下,稍擠一下水分切碎待用。
4、五花肉切成小丁煸炒至出油後盛出待用,注意煸炒肉丁的時候不要放油,直 ...
1、麵粉,砂糖和酵母混合後兌入清水(清水量自行調節,麵粉品牌不同,儲存環境不同吸水性不同,我這次買的麵粉超級不吸水通常會用到150克-170克);
2、用手揉勻靜置醒發;取出麵糰重新揉勻;把麵糰分成若干小劑子包上餡料;
3、鍋子燒熱倒油間隔的排入小包子中火煎出脆底然後兌上清水(水位高度約包子的1/ ...