1、麵粉,砂糖和酵母混合後兌入清水(清水量自行調節,麵粉品牌不同,儲存環境不同吸水性不同,我這次買的麵粉超級不吸水通常會用到150克-170克);
2、用手揉勻靜置醒發;取出麵糰重新揉勻;把麵糰分成若干小劑子包上餡料;
3、鍋子燒熱倒油間隔的排入小包子中火煎出脆底然後兌上清水(水位高度約包子的1/3或1/2處,這個根據包子的大小,包子包的大可以適當多兌些水以提供充足的蒸煮時間,同理包子小可以減少用水量);
4、大火把水燒乾即可取出包子;包子的蘸料:香醋+白糖+辣椒油+豆瓣醬攪勻即可。
1、麵粉,砂糖和酵母混合後兌入清水(清水量自行調節,麵粉品牌不同,儲存環境不同吸水性不同,我這次買的麵粉超級不吸水通常會用到150克-170克);
2、用手揉勻靜置醒發;取出麵糰重新揉勻;把麵糰分成若干小劑子包上餡料;
3、鍋子燒熱倒油間隔的排入小包子中火煎出脆底然後兌上清水(水位高度約包子的1/3或1/2處,這個根據包子的大小,包子包的大可以適當多兌些水以提供充足的蒸煮時間,同理包子小可以減少用水量);
4、大火把水燒乾即可取出包子;包子的蘸料:香醋+白糖+辣椒油+豆瓣醬攪勻即可。
1、韭菜切碎,雞蛋炒熟加入油,鹽,蠔油,香油調成餡。
2、麵粉加酵母粉用溫水合成光滑的麵糰。
3、麵糰分成小份壓成圓餅擀成皮。
4、包上韭菜雞蛋餡兒捏成包子。
5、平底鍋倒少許油加熱。
6、放入包子。
7、中火煎成兩面金黃。
8、兩面煎黃後加入少許清水,沒過包子底部即可。
9、加蓋燜燒片刻使鍋裡的水分蒸發乾淨出鍋。
10、香噴噴的水煎包熟啦。
11、美味成熱吃外脆裡軟特別香。
1、韭菜切碎,雞蛋炒熟加入油,鹽,蠔油,香油調成餡。
2、麵粉加酵母粉用溫水合成光滑的麵糰。
3、麵糰分成小份壓成圓餅擀成皮。
4、包上韭菜雞蛋餡兒捏成包子。
5、平底鍋倒少許油加熱。
6、放入包子。
7、中火煎成兩面金黃。
8、兩面煎黃後加入少許清水,沒過包子底部即可。
9、加蓋燜燒片刻使鍋裡的水分蒸發乾淨出鍋。
10、香噴噴的水煎包熟啦。
11、美味成熱吃外脆裡軟特別香。