1、需要提前準備好的材料包括：麵粉500克、肉餡適量、酵母5克、白糖5克、泡打粉3克、溫水260克、黑芝麻少許、蔥花少許。
2、麵粉，酵母，白糖，泡打粉加溫水合成麵糰，發酵30分鐘。
3、揉麵排氣後，包上餡料，包成小包子。
4、平底鍋刷油，放入小包子，小火慢煎。
5、煎至低部金黃定型。
6、水中加一把麵粉，調成麵糊水。
7、倒入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續小火慢煎。
8、把水煎幹後撒上蔥花和黑芝麻。
9、盛出，完成。
1、需要提前準備好的材料包括：麵粉500克、肉餡適量、酵母5克、白糖5克、泡打粉3克、溫水260克、黑芝麻少許、蔥花少許。
2、麵粉，酵母，白糖，泡打粉加溫水合成麵糰，發酵30分鐘。
3、揉麵排氣後，包上餡料，包成小包子。
4、平底鍋刷油，放入小包子，小火慢煎。
5、煎至低部金黃定型。
6、水中加一把麵粉，調成麵糊水。
7、倒入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續小火慢煎。
8、把水煎幹後撒上蔥花和黑芝麻。
9、盛出，完成。
澱粉和水的比例是１：１０，用這樣比例調成的澱粉水做出來的水煎包，才會有非常完美的冰花。
水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、臺灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心，有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、乾貝等。
水煎包距今已有５００多年的歷史，起源於山東利津縣（古稱“鳳凰城”），現主要以博興縣喬莊鎮（蔡寨村）出名，多分佈於博興縣東北部鄉鎮。明清時期，這裡是海河陸路的交匯中樞和著名商埠，商賈雲集，店鋪林立，獨具特色的水煎包應運而生。臺灣的水煎包二次大戰後由中國大陸帶入並演變成當地口味。
操作如下：
1、將酵母放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解；
2、將酵母溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌；
3、攪勻成棉絮狀；
4、用手將其抓揉成團，再反覆揉壓；
5、一直揉壓至其變成表面光滑的麵糰；
6、將揉好的麵糰放入盆中；
7、蓋上蓋子或溼紗布，於溫暖處靜置1、5至2小時，讓其發酵；
8、當面團發酵至2倍大，麵糰裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好。
比例如下：