操作方法：
1、田螺用清水加芝麻油，養一夜。
2、洗乾淨備用。
3、準備薑蓉，蒜蓉，蔥花，辣椒醬，火鍋底料備用。
4、熱油鍋爆香，薑蓉，蒜蓉。
5、放辣椒醬，回鍋底料入鍋爆香。
6、放田螺入鍋翻炒，放料酒，糖，鹽，生抽，半碗水，攪拌均勻，大火煮。
7、不停翻炒讓田螺均勻受熱，煮五分鐘。
8、五分鐘後，湯汁收汁，放蔥花，雞精，關火出鍋。
操作方法：
1、田螺用清水加芝麻油，養一夜。
2、洗乾淨備用。
3、準備薑蓉，蒜蓉，蔥花，辣椒醬，火鍋底料備用。
4、熱油鍋爆香，薑蓉，蒜蓉。
5、放辣椒醬，回鍋底料入鍋爆香。
6、放田螺入鍋翻炒，放料酒，糖，鹽，生抽，半碗水，攪拌均勻，大火煮。
7、不停翻炒讓田螺均勻受熱，煮五分鐘。
8、五分鐘後，湯汁收汁，放蔥花，雞精，關火出鍋。
1、白水蛋。煮白水蛋，主要是把雞蛋洗乾淨，往鍋裡摻入適量的水，把雞蛋放入鍋裡水煮，大約需要煮20分鐘左右，假如你喜歡吃煮老一點的雞蛋，就可以多煮幾分鐘，煮好後，放入冷水冰一下，然後剝蛋殼，吃起來口感很好哦。
2、茶葉蛋。茶葉蛋的做法主要是用一些滷水、香料等，先把滷水熬好，再把雞蛋煮好，然後把雞蛋的蛋殼敲碎一些，把煮好敲碎的雞蛋放入熬好的滷水鍋裡，煮一個小時左右，然後關火，再泡上半小時左右，就可以食用啦。
3、蒸雞蛋。假如你家有孩子，有老人，也可以經常做一些蒸雞蛋吃，一般需要少許豬油、少許鹽（假如喜歡吃甜食，可以把鹽換成白糖），再加入少量的水，然後燒大火把水燒開，燒小火，慢慢蒸蛋，一般需要蒸20分鐘左右。假如你不喜歡吃嫩的雞蛋羹，就蒸久一點。還可以加入少量蔥花哦。
1、食材：草魚一條，木耳幾朵，豆芽500g，白菜半顆，黃瓜半條，香菜幾根，白蘿蔔半條，花椒30g，大辣椒20個，鹽巴一點，味精一點。
2、首先準備好一鍋水，然後把切好的魚頭扔進去大火煮開入味。
3、然後煮開後，把木耳，蘿蔔扔進去煮開，一定要多煮一會蘿蔔，味道好，魚頭多煮一會，也撈出來。
4、接下來把剩下的白菜也扔進去煮開撈出。
5、然後把剩下的豆芽跟黃瓜也扔進去煮，煮好後撈出。
6、接下來煮了那麼多菜的湯就混了各種味道，非常的甜美。然後把切好的魚片扔進去。
7、非常美味的水煮活魚就快做好了，把煮好的湯，魚片撈出來，裝在一個盆子裡。然後撒上香菜。
8、接下來，準備好花椒，大辣椒，下鍋裡大火油炸。
9、最後一步！潑油！把剛才花椒和辣椒潑在魚上！一道美味的水煮活魚就出鍋了。