1、食材
原料:牛肉。
輔料:番茄、洋蔥、雞蛋、玉米、豌豆、澱粉。
調料:胡椒粉、料酒、鹽。
2、做法
(1)將牛肉、番茄、洋蔥分別切丁。
(2)雞蛋、玉米、豌豆將牛肉用料酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製5分鐘。
(3)起小油鍋將洋蔥煸炒出香味,加入番茄加點鹽翻炒成番茄醬狀,加熱水適量,按自己需要加,蓋上蓋小火熬5分鐘。
(4)最後依次加入玉米粒,牛肉豌豆,煮1分鐘後加入鹽調味道,適當勾芡,倒入蛋液,出鍋即可。
1、食材
原料:牛肉。
輔料:番茄、洋蔥、雞蛋、玉米、豌豆、澱粉。
調料:胡椒粉、料酒、鹽。
2、做法
(1)將牛肉、番茄、洋蔥分別切丁。
(2)雞蛋、玉米、豌豆將牛肉用料酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製5分鐘。
(3)起小油鍋將洋蔥煸炒出香味,加入番茄加點鹽翻炒成番茄醬狀,加熱水適量,按自己需要加,蓋上蓋小火熬5分鐘。
(4)最後依次加入玉米粒,牛肉豌豆,煮1分鐘後加入鹽調味道,適當勾芡,倒入蛋液,出鍋即可。
1、將買來的河蟹放入大盆,注入清水,大約沒過螃蟹2/3的樣子,浸泡3、4小時,讓螃蟹吐吐體內的汙物。
2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗乾淨。
3、清煮:將螃蟹放入鍋中,加入清水,沒過螃蟹表面大約5cm,再加入少許鹽、幾片生薑和幾片紫蘇葉;蓋上鍋蓋,開大火煮開後略調小火候,煮大約12到15分鐘,關火後燜1、2分鐘即可;煮的時間視螃蟹大小調整。
4、清蒸:鍋中注入充足的清水,加入薑片、紫蘇葉和少許鹽。
5、將螃蟹腹部朝上排入蒸盤,放入蒸屜;蓋上鍋蓋,大火煮開後保持火候,蒸12到15分鐘,即可。
6、蒸煮螃蟹時,準備蘸汁:生薑切成細末,加入適量陳醋即可,喜歡紫色的味道還可以加入切碎的紫蘇末。
7、將蒸煮好的螃蟹拆去捆繩,擺盤後,與蘸汁一起上桌。
水煮粉條做法:
1、準備材料:粉絲1把、大蒜瓣、鹽3克、雞蛋1個、包菜適量、千張半片、銀耳少量、紫菜適量、蔥姜適量、醋、醬油1勺。
2、雞蛋打碎放鹽,攪拌備用。銀耳提前泡發,切塊。千張切菱形。包菜洗淨切片。
3、煎雞蛋。
4、包菜和銀耳、千張一塊炒,兩分鐘後起鍋。
5、燒水,放入粉絲。
6、嘗粉絲,加鹽、醋適量。關火,盛碗即可。
粉條簡介:粉條是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀的粉製品,細的又稱粉絲。顏色呈灰白色、黃色或黃褐色,按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等,口感爽滑有韌性,在中國各地均有生產。粉條含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。