1、材料:千張(豆腐皮)、油、鹽4克、蔥5克、姜5克、花椒、幹辣椒、老抽5克、豆瓣醬、白糖。
2、千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝乾水份;蔥薑蒜切末;乾紅辣椒剪成段;豆瓣醬剁碎。
3、熱鍋上油,下乾紅辣椒,花椒小火爆香後撈出,餘油再次燒熱,下姜,蒜,蔥白,剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油,下一碗水,燒開後,加鹽,白糖,老抽煮至入味。
4、下千張絲,煮5分鐘左右後出鍋裝碗,撒上炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,蔥末。
5、取淨鍋,鍋裡放適量油,油燒至冒油後,澆在碗裡即可。
1、材料:千張(豆腐皮)、油、鹽4克、蔥5克、姜5克、花椒、幹辣椒、老抽5克、豆瓣醬、白糖。
2、千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝乾水份;蔥薑蒜切末;乾紅辣椒剪成段;豆瓣醬剁碎。
3、熱鍋上油,下乾紅辣椒,花椒小火爆香後撈出,餘油再次燒熱,下姜,蒜,蔥白,剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油,下一碗水,燒開後,加鹽,白糖,老抽煮至入味。
4、下千張絲,煮5分鐘左右後出鍋裝碗,撒上炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,蔥末。
5、取淨鍋,鍋裡放適量油,油燒至冒油後,澆在碗裡即可。
1、白水蛋。煮白水蛋,主要是把雞蛋洗乾淨,往鍋裡摻入適量的水,把雞蛋放入鍋裡水煮,大約需要煮20分鐘左右,假如你喜歡吃煮老一點的雞蛋,就可以多煮幾分鐘,煮好後,放入冷水冰一下,然後剝蛋殼,吃起來口感很好哦。
2、茶葉蛋。茶葉蛋的做法主要是用一些滷水、香料等,先把滷水熬好,再把雞蛋煮好,然後把雞蛋的蛋殼敲碎一些,把煮好敲碎的雞蛋放入熬好的滷水鍋裡,煮一個小時左右,然後關火,再泡上半小時左右,就可以食用啦。
3、蒸雞蛋。假如你家有孩子,有老人,也可以經常做一些蒸雞蛋吃,一般需要少許豬油、少許鹽(假如喜歡吃甜食,可以把鹽換成白糖),再加入少量的水,然後燒大火把水燒開,燒小火,慢慢蒸蛋,一般需要蒸20分鐘左右。假如你不喜歡吃嫩的雞蛋羹,就蒸久一點。還可以加入少量蔥花哦。
1、食材:草魚一條,木耳幾朵,豆芽500g,白菜半顆,黃瓜半條,香菜幾根,白蘿蔔半條,花椒30g,大辣椒20個,鹽巴一點,味精一點。
2、首先準備好一鍋水,然後把切好的魚頭扔進去大火煮開入味。
3、然後煮開後,把木耳,蘿蔔扔進去煮開,一定要多煮一會蘿蔔,味道好,魚頭多煮一會,也撈出來。
4、接下來把剩下的白菜也扔進去煮開撈出。
5、然後把剩下的豆芽跟黃瓜也扔進去煮,煮好後撈出。
6、接下來煮了那麼多菜的湯就混了各種味道,非常的甜美。然後把切好的魚片扔進去。
7、非常美味的水煮活魚就快做好了,把煮好的湯,魚片撈出來,裝在一個盆子裡。然後撒上香菜。
8、接下來,準備好花椒,大辣椒,下鍋裡大火油炸。
9、最後一步!潑油!把剛才花椒和辣椒潑在魚上!一道美味的水煮活魚就出鍋了。