用料：豬裡脊３００克、豆芽２００克、豆瓣醬１０克、鹽３克、澱粉５克、食用油５毫升、蔥適量、幹辣椒適量、水１５０毫升、花椒粉適量、蔥花適量。
1、豬裡脊肉切片用鹽、澱粉醃製１５分鐘。
2、豆芽焯水３０秒。
3、準備好辣鍋底，依次將豆芽、肉片倒入鍋中。
4、待肉片變色熟透出鍋。
5、幹辣椒放入碗中，熱油淋在辣椒上即可。
1、購買新鮮瘦肉，切片用生粉、生抽拌勻醃一會：鍋洗淨加油燒熱，加入花椒爆香，花椒爆香後再去掉花椒，留爆香的油在鍋底：再加入生薑、辣椒、大蒜用小火爆香。
2、再加入生抽、醋和水煮開，然後再加入雞精、少許鹽等調料，接著加入豆牙和海帶或其它底料繼續煮，待感覺底料煮熟後用大碗盛出待用。
3、內湯料不要倒掉，繼續加入醃好的肉片，肉片煮熟後盛出，倒入到剛裝豆牙和海帶的鍋中，注意豆牙和海帶這些底料還是在底：接著再將鍋內的湯汁倒入大碗中：再將蔥段、辣椒段、大蒜和花椒等調料放入大碗中。
4、再重新用鍋熱少許油：再把油澆入大碗中調料上面即可。
1、食材：裡脊300g、圓白菜200g、豆瓣醬50克、雞蛋清1個、小米椒適量、胡椒粉、花椒粉適量、玉米澱粉適量、料酒10ml、蔥、姜適量。
2、裡脊肉去筋膜切肉片，肉片中放入料酒、食鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉，醃製15分鐘。
3、圓白菜撕成大片，生薑切絲、大蒜切末、小米椒切碎、香蔥切段備用。
4、將50ml食用油，倒入鍋內下入豆瓣醬、薑絲、花椒小火煸炒，豆瓣醬煸炒出紅油後下入清水。
5、水開後逐片下入肉片，輕輕推動，防止粘連。下入調料，醬油、雞精見肉片變色後關火。
6、將熟肉片倒入準備好的圓生菜碗中，鍋內倒入50毫升食用油，加熱至8成熱。
7、蔥花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中，將加熱至8成熱油快速倒在調料上即可。
1、用料：裡脊肉適量、小白菜適量、火腿腸適量、鳳尾適量、澱粉適量、鹽適量。
2、先把裡脊肉清洗乾淨，切片，放入適量澱粉，抽，鹽，生生薑醃製15分鐘。
3、把配菜洗淨，切條，備用。把姜切成顆粒，蔥和辣椒切段備用。
4、鍋中放入適量食用油，燒熱後加入花椒翻炒出味（別炒糊啦）。
5、鍋中倒入適量 ...
1、輔料：芹菜、萵筍葉、（要有萵筍尖和芹菜杆注意不要葉子）可以加韭菜葉。
2、調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、辣椒麵（要粗一點的）、食用油。
3、豬裡脊肉切成片後用少許醬油（生抽）和水澱粉漿一下，加點料酒和鹽入味；
4、芹菜洗淨切成段， 萵筍葉洗淨切成段；
...
1、食材：豬裡脊肉一塊、豆芽適量、青菜適量、蔥姜適量、雞蛋清一個、辣椒適量、澱粉一點。
2、豬裡脊肉切成片，切好後沖水，控幹水分；
3、放入盆中，加入鹽，雞精，料酒，半個雞蛋清，攪拌均勻；
4、再放入一勺澱粉，抓裹均勻，加入食用油，淹10分鐘；
5、把黃豆芽，青菜煮熟，撈出墊底；
6、 ...
備好材料 首先準備裡脊肉切片。 將肉片放入碗中，加入鹽、雞蛋清、玉米淡粉抓勻。
放入翻炒 起鍋燒油，放入蒜末、幹辣椒、花椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出香味。加入生抽，水，煮沸，放入喜歡吃的青菜。青菜煮熟後撈出碗中備用，然後將肉片一片一片放入鍋中。
起鍋擺盤 肉片煮熟後，撈出放在青菜的上面。在上面放香 ...
1、主料：豬裡脊肉(150克)。
2、輔料：白菜(50克)。
3、調料：雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克)姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、幹)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克)鹽(10克)澱粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。
4、將豬裡脊肉切片，雞蛋 ...
1、將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製，大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量），豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合。
2、準備好幹辣椒、花椒碎，將蔬菜煮熟，煮熟的蔬菜放進容器備用。
3、醃好的肉煮到7、8分熟撈出，將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘，將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候開啟排油煙機，因為狠辣。
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1、把新鮮的裡脊肉用溫水洗淨後切成薄片，依次加入生粉，料酒，老抽，雞精，少許五香粉，鹽和少量蛋清適量清水攪拌均勻醃製一會，
2、將大白菜洗淨，將菜葉撕成大片備用，黃豆芽洗淨，金針菇青菜都清洗乾淨備用，生薑洗淨切成末，香蔥洗淨切段。大蒜生薑洗淨切成末，乾紅辣椒切斷去籽。蒜苗切成小段備用。
3、鍋內放 ...