1、食材：魚一條、油適量、蔥一棵、姜一塊、蒜5粒、幹辣椒4個、魚料包一袋、黃豆芽適量、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、澱粉少量。
2、準備好新鮮的草魚一條，調料包一袋。(攪拌中有水煮魚所需的醬料，可以減少操作工序)。
3、選用新鮮的黃豆芽洗淨，蔥薑切片，蒜切末備用。
4、把魚改刀切成薄片，用水沖洗乾淨瀝乾水分放入大一點的容器中。魚片中放入適量的料酒，醬油和胡椒粉攪拌，最後放入少量的澱粉，讓魚片表面均勻的粘上澱粉。
5、鍋中放入清水燒開，把洗淨的黃豆芽放入鍋中焯水。斷生後的黃豆芽撈出瀝乾水分，鋪放在大一點的湯盆中。（等魚肉煮熟直接倒入黃豆芽上面。）
6、鍋中再次放入清水，大火燒開。放入魚料包和蔥薑片，大火繼續煮開。
7、煮開後，將魚片依次放入鍋中繼續煮。
8、煮至10分鐘後，將魚片和湯一起倒入盛有黃豆芽的湯盆中。將調料包中的熟芝麻撒入魚片表面，放入幹辣椒和蒜末。
9、炒鍋中放入適量的油加熱，油熱冒煙後澆到魚片表面，即可食用了。
1、將魚洗淨，切成塊；加料酒醃製五分鐘，加澱粉抓勻。
2、將豆芽和上海青洗淨備用；將姜蔥、蒜、幹辣椒處理好。
3、將姜蔥蒜入鍋炒香，再撒入少量花椒炒出辣麻味。
4、下豆瓣醬、幹辣椒爆炒炒香，再下魚塊煎一下。
5、加水煮開；將豆芽和上海青也下入鍋裡；調味後煮熟即可。
1、首先把買回來的花甲用水泡一會，大約半個小時以後，在一個個的洗乾淨，洗乾淨以後再瀝水。
2、準備好佐料：生薑、蒜、青椒、紅辣椒。
3、把鍋裡放一半的水，蓋上鍋蓋，等鍋裡的水燒開。
4、燒開以後，把花甲倒進水裡，等他們全部張開，大概需要十幾分鍾。
5、大約15分鐘以後，把花甲撈出來，看看是不是都已經張開了，這時候放在一邊備用。
6、把鍋裡放入適量油，然後等油熱了。
7、油熱了以後，把佐料放進去，翻炒幾秒鐘，就會有香味，等到香味都出來以後，就可以放花甲了。
8、把花甲倒入鍋裡，小翻炒一下，不要把佐料翻上來。
9、倒入一點料酒和醬油以及適量的鹽，再翻炒均勻。
10、放一些水到鍋裡，淹過花甲，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。大約15分鐘以後，花甲基本已經入味了。
11、倒進盤子裡以後，放一些蔥花即可。
1、清洗雞蛋：雞蛋在下鍋煮之前，先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗乾淨。一次性不要洗太多個，吃多少就清洗多少個雞蛋，因為雞蛋用水清洗過後放不住。
2、用清水浸泡雞蛋：準備一盆清水，將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右，這一步的目的不僅可以縮短雞蛋的煮制時間，而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。
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1、把甘藍的芯挖出。
2、用刀把甘藍掏個空洞。
3、肉餡、圓蔥、芝士、胡椒粉、鹽放入容器內攪拌均勻。
4、把肉餡塞滿甘藍內部。
5、用一片菜葉把肉餡蓋住再把菜芯塞進去。
6、培根切小塊。
7、最後放入甘藍蓋上鍋蓋點火燒開、小火煮一個小時左右即可。 ...
1、紅薯清洗乾淨，建議多洗幾遍，控幹水份。
2、把紅薯放到鍋中擺好，加適量清水，以沒過紅薯為宜！
3、往水中放少許白糖，這樣煮起來味道更甜。蓋上蓋子大火燒開。
4、鍋中沸騰後大概煮上30分鐘。
5、鍋中水倒出，接著煮至變幹。
6、掰開看一下，真的很好吃哦。 ...
1、辣炒貓眼螺所需食材：貓眼螺1斤、蒜蓉辣醬1勺、蔥30g、啤酒1杯、姜20g、幹辣椒20g。
2、辣炒貓眼螺做法：
（1）貓眼螺一斤，清洗乾淨裝盤備用。
（2）鍋中放油，油熱後放蔥姜幹辣椒。加入蒜蓉辣醬，十三香，醬油翻炒。
（3）蒜蓉辣醬炒香後放入貓眼螺，不斷翻炒。翻炒2分鐘後加入啤酒一 ...
1、買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑淨泥沙。
2、鍋內加水，放入海螺加鹽。
3、中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘。
4、取少許的辣根，加入少許的醬油，用筷子慢慢攪拌均勻。
5、再加入適量的醬油調和均勻。
6、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用。 ...
1、主料：羊肉片300克、幹辣椒15克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克。
2、輔料：蒜片25克、蒜蓉15克、蔥白2段、醬油1湯匙、米酒2湯匙、糖1茶匙、薑末1湯匙、麻油半湯匙、高湯或者熱水適量、蔥末、香菜末、白芝麻適量。
3、羊肉先切片。
4、炒鍋適量油，先爆香蔥段，蒜片，薑末。再放入花椒，幹辣 ...
1、煮餃子時，首先注意多加一點水，避免餃子由於過於擁擠而煮破。水開後放入餃子，用勺子按照固定方向輕柔攪動。
2、開鍋後，稍加一點水，重複3次，餃子基本也就熟啦！加涼水，就是為了將餃子皮和餃子餡都煮熟。純素餡的水餃一般加1-2次涼水就可以。 ...