1、將雞蛋放入鍋中，不要堆疊，向鍋中加水讓水沒過雞蛋大概兩三釐米；
2、湯鍋放在火上燒開；
3、水燒開後立刻關火，將鍋拿離火爐，並且蓋上鍋蓋，讓沸水將雞蛋泡到所需的熟度；
4、十分鐘後將雞蛋從鍋中取出即可。
水煮蛋會煮爆是因為蛋殼內氣體受熱膨脹、產生了巨大的壓力，導致蛋殼破了。眾所周知，常見的雞蛋、鴨蛋等蛋內都有一個氣室，氣室是為胚胎髮育提供的氧氣的場所。當雞蛋在水中煮、受熱之後，殼內的氣體不能及時排出，因此蛋就煮爆了。
水煮蛋會煮爆原因1、水溫太高
煮蛋時最好採用冷水下鍋，再選用中小火煮，這樣可以讓蛋在煮的過程中，氣室內的氣體從蛋殼的孔中慢慢排出，從而就不那麼容易破裂了。
2、煮蛋的方法不佳
選用中號鍋煮雞蛋，水要沒過蛋，先敞開鍋蓋煮沸，煮沸後關火燜五分鐘，即可取出雞蛋直接食用或者放入冷水中稍後食用，打破了殼或者降溫就也不會出現破殼情況。
在混合蛋清和蛋黃時，筷子打勻，用濾網過濾，去除浮沫，做出來的雞蛋羹不出蜂窩眼。
煮雞蛋糕的做法：
用料：雞蛋1個、食鹽3克、水適量。
製作步驟：
雞蛋沖洗乾淨，準備和雞蛋等量的溫開水；雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開水，打散後，用濾網過濾一遍，濾去浮沫；蒸鍋中倒入水燒開；雞蛋碗蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞；放入已煮開的蒸鍋中，蒸7分鐘至8分鐘即可。
用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
煮好後可以放7天。
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食材：雞蛋，白砂糖。水鋪蛋步驟：
1、鍋中放入適量水，用火燒開。
2、燒開後打入雞蛋，不要攪拌，用筷子戳一下蛋黃，凝固即可。
3、將水鋪蛋盛出放入碗中，根據個人愛好加入白砂糖。
水鋪蛋的口感爽滑及其美味，味美湯甜，老少皆宜。 ...
1、螃蟹水煮的時間：螃蟹煮15-20分鐘即可，但是因為不同種類的螃蟹，數量和體積也會不同，所以煮的時間沒有具十分體的規定。
2、一般來說3-4兩的螃蟹要煮15分鐘左右，大於4兩的螃蟹就要煮20分鐘以上才可以熟透，注意：煮螃蟹的時間不可以少於15分鐘，不然很難起到起到殺菌的作用。 ...
根據熟程度用水：
1、五分熟十五毫升水；
2、全熟三十毫升水。
小熊煮蛋器蒸蛋方法：
1、配備的量杯量出蒸全蛋的水；
2、將量好的水倒入小熊蒸蛋器底座；
3、放上蒸蛋架，把雞蛋放在蒸蛋架；
4、經過大約15分鐘，蒸好後小熊自動斷開電源；
5、稍等一下再開啟小熊上蓋以免煬傷， ...
1、首先準備好雞蛋，一定要將表面給清洗乾淨，然後放在一旁，在鍋中開始放上一些冷水。
2、然後開始燉煮，基本上在十分鐘左右就可以了，因為用冷水來製作的雞蛋口感會更好一些，同時可以更加容易剝殼，一定要記得煮完之後放在涼水當中，過度兩分鐘到三分鐘左右。 ...
1、將準備好的雞蛋用清水清洗掉糞便，以及髒東西。然後準備一個盆，把雞蛋放進去，加入適量的熱水，將雞蛋淹沒就可以了，就這樣將其浸泡兩分鐘的時間，時間到後，將雞蛋撈出來，擦乾表面的水分，然後就可以開始煮雞蛋了。
2、在鍋中加入適量的清水，把雞蛋放進去，開大火煮8分鐘左右時間，這時候雞蛋就煮好了，而且這樣子 ...
1、準備原材料：雞蛋三個、水適量。
2、雞蛋仔細清洗，這一步不能省略，洗乾淨了才衛生。
3、冷水入鍋，鍋內的水量剛好沒過雞蛋。
4、水開後煮六分鐘，我用的電飯鍋，火的大小不能控制，開後就敞開鍋蓋煮，火太大的話容易把雞蛋煮破，關火後蓋蓋子燜幾分鐘。
5、雞蛋撈出來稍涼，自然冷卻，不建議入冷水 ...