水煮螃蟹的做法步驟

　　1、做法就是很簡單的，只是用清水煮蔬菜，用清水，水開後，放菜，到你接受的熟度，撈出來，調味料可以選擇只放鹽，比較的健康。

　　2、青菜的選擇也是很簡單的，自己喜歡的就是最好的。至於菜的選擇，用白水煮，什麼菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、青菜，菜花、胡蘿蔔、豆角、豆芽、豆腐。

　　1、原料準備：掛麵50g，泡麵1袋，醋適量，雞蛋1個。

　　2、鍋中水燒開，打入一個雞蛋。

　　3、雞蛋略煮一兩分，放入掛麵煮，在放入泡麵裡的調料調味。

　　4、大火將鍋再次燒開，放入泡麵。

　　5、大概煮2分鐘即可關火，盛入碗中，淋入少許醋即可。

　　1、清洗螃蟹。

　　水煮螃蟹的第一步需要將螃蟹清洗乾淨，尤其是嘴巴和腹部屬於較容易藏汙納垢的位置，可以用刷子刷洗乾淨。最好在煮制之前將螃蟹養在清水中半天的時間，有助於螃蟹吐乾淨泥沙。

　　2、冷水下鍋。

　　煮螃蟹最好冷水下鍋，能防止螃蟹在遇熱後劇烈掙扎，損傷爪子和蟹鉗，破壞螃蟹的鮮美。冷水下鍋也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水開後煮15分鐘左右為佳。

　　3、燜煮5分鐘。

　　螃蟹煮好後不要馬上出鍋，關火後在鍋中燜5分鐘後再出鍋為佳，可以最大程度的保證螃蟹的成熟度，也能防止蟹肉遇冷後回縮，保持蟹肉的鮮美滋味。食用時可以蘸取姜醋汁，口感更佳。