水煮魚食材明細：鯇魚肉、黃豆芽、 大白菜、 蔥、香菜、金針菇。
水煮魚的做法步驟：
1、準備材料。
2、將魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚頭骨剁成兩半。
3、將魚片用1茶匙料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻，放進幾片姜醃製15分鐘。
4、鍋裡放油燒熱後，放進薑片爆香，然後把魚頭放進略煎，加點料酒，再注入清水，放進蔥白，煮15-20分鐘，等魚湯變白後，去掉蔥白，湯盛起備用。
5、鍋中燒熱水，放入適量鹽，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金針菇煮至斷生，撈出鋪在一個深盆的底部待用,放點蔥花在上面。
6、鍋裡放油把蒜茸爆香後，將郫縣豆瓣放入鍋裡小火慢炒出紅油。
7、倒入魚湯加入料酒、糖、鹽調好味。
8、湯燒開後 將醃好的魚片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色即關火。
9、將煮好的魚片倒入鋪好焯過的蔬菜的鍋中， 撒上蔥花和香菜末。
10、燒熱3-4湯匙油，放少許花椒加熱至8成熱後澆在魚片上即可。
1、和麵，用開水燙麵，揉好面後蓋蓋兒或用保鮮膜醒一會兒，面要軟硬適中。醒面期間把菜備好；
2、醒面後在揉一下面揪成小面擠兒；
3、擀薄餅之前蒸鍋倒入清水，鋪蒸布，大火燒開；
4、用麵杖擀成一個個薄薄的圓形，越薄越好；
5、蒸鍋燒開後調成小火，把擀成的餅放蒸屜上，蓋鍋蓋兒蒸熟，等第一張蒸熟後繼續在原蒸屜上放第二張，按這步驟繼續鋪第三張，第四張；
6、揭餅的時候要一張張的來，薄餅全部放上去的時候再蒸五分鐘即可；
7、動動手將水烙饃平鋪在盤底，放一些菜和醬料；
8、放好菜和醬，捲起來，開吃。
燒針亮魚的做法：
食材：針亮魚一條、薑片適量、蒜片適量、白糖適量、紅葡萄酒適量、兩滴香醋、生抽適量；
具體步驟：
1、將針亮魚洗淨，切成段備用；
2、在鍋中放油，燒熱後加入薑片、蒜片和白糖爆香；
3、將針亮魚放入鍋中，翻身前煎透；
4、倒適量紅葡萄酒在鍋中，沒過魚身，加入兩滴香醋、生抽調味，適量香蔥，中火燒20分鐘；
5、出鍋前收汁，加入澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
主料：火焙魚500克。
輔料：紫蘇5克、花生油150克、食鹽5克、醬油10克、醋10克、味精1克、蔥10克、姜10克、蒜15克、料酒25克、香油15克、紅尖椒15克、高湯100克。
步驟：1、蔥切碎，小紅椒、姜、蒜和紫蘇葉均切成末；
2、醬油、醋、味精、高湯、料酒、蔥花加香油兌成調味汁；
...
紅糖包子的具體制作方法如下:
主料：麵粉，輔料：酵母，適量紅糖。
1、麵粉加酵母揉成光滑麵糰；
2、至麵糰餳發兩倍大小；
3、餳發完畢麵糰揉成長條；
4、將麵糰分割成大小合適的劑子；
5、取出麵糰，擀成麵皮；
6、麵皮上放適量紅糖，並將紅糖包起來；
7、用乾淨的梳子在刻出花 ...
製作方法：
1、將蒲公英的根部進行清洗，去除泥沙和雜質；
2、洗淨後切成小段；
3、放入鍋中大火炒至完全乾燥，顏色變深；
4、將幹炒完的蒲公英放入攪拌機中，用攪拌機打磨成粉；
5、放入沸騰的開水中煮15到20分鐘；
6、加入適當的牛奶和糖；
7、蒲公英咖啡製作完成。 ...
材料：艾葉120克，糯米粉300克，粘米粉150克，低粉50克，植物油適量，糖適量，水適量。
步驟：
艾葉去柄留葉洗淨，開水中氽燙1分鐘左右撈起；撈起的艾葉加水用料理機打爛倒出，趁熱加入白糖拌勻；粉類混合放在一大盆中，緩慢加入艾葉糊，邊加邊用筷子拌勻，然後用手揉成團，並分次加入植物油，把麵糰揉至光 ...
一、原料：適量地瓜、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠。
二、做法：
1、地瓜去皮上鍋蒸熟，趁熱用勺子壓成薯泥。
2、放入一大勺玉米澱粉拌勻。
3、然後把它分成小份搓成圓形。
4、雞蛋打散，把搓成圓形的地瓜球放到雞蛋液裡裹上一層雞蛋液，再滾上一層面包糠。
5、鍋中放油燒至五成熱，轉小火，放入地 ...
滷豬肝製作材料：豬肝，老抽，蠔油，鮮醬油，紅糖，大蔥，番茄一個，鹽，桂皮，香葉，茴香，生薑，黃酒。
製作方法：
1、豬肝洗淨備用，放進鍋裡放生薑一起焯水；
2、煮致沸騰出沫關火，煮的時候加入黃酒去除腥味；
3、豬肝拿出洗淨，另起一鍋，鍋內放水香葉，桂皮，茴香；
4、煮一會直至出沫，去掉 ...
原料準備：
裡脊500克、紅苕粉適量、豌豆尖少量、鹽、雞精、生抽、料酒、大蒜、薑末、蔥、豆瓣醬。
製作過程：
1、 先將裡脊肉洗淨。
2、 姜、蔥、蒜倒末；
3、 裡脊肉切成條，4釐米大小即可；
4、 將澱粉、蔥末、薑末、酸、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽、雞精以上調料適量放入切好的肉裡。 ...