1、食材：牛奶250ml、雞蛋2個、蜂蜜適量、芒果適量、糖適量。
2、打兩個雞蛋，攪拌均勻。
3、先加入適量的白砂糖，攪拌均勻，靜置兩三分鐘，加入250ml的牛奶進行攪拌均勻。
4、用濾網將牛奶雞蛋液過濾一下，去掉雜質。這樣做出來口感會很細膩。
5、將表層蒙上一層保鮮膜，然後用牙籤在上面扎一圈小孔。
6、將芒果切成小丁狀。同時，鍋下冷水，把碗放在蒸鍋裡，蓋上蓋子。用中大火一般15分鐘即可。
7、然後撕下保鮮膜後，盛出來，然後將芒果丁擺在上面，就可以開動。
1、食材：牛奶250ml、雞蛋2個、蜂蜜適量、芒果適量、糖適量。
2、打兩個雞蛋，攪拌均勻。
3、先加入適量的白砂糖，攪拌均勻，靜置兩三分鐘，加入250ml的牛奶進行攪拌均勻。
4、用濾網將牛奶雞蛋液過濾一下，去掉雜質。這樣做出來口感會很細膩。
5、將表層蒙上一層保鮮膜，然後用牙籤在上面扎一圈小孔。
6、將芒果切成小丁狀。同時，鍋下冷水，把碗放在蒸鍋裡，蓋上蓋子。用中大火一般15分鐘即可。
7、然後撕下保鮮膜後，盛出來，然後將芒果丁擺在上面，就可以開動。
1、兩個雞蛋，一定要選新鮮的雞蛋，即開啟來黃是黃白是白，沒有混合在一起的蛋，因為不新鮮的蛋會燉得象用開水衝的蛋花湯一樣的。
2、打蛋，用兩支筷子攪打，攪打一定要充分，要讓蛋黃蛋白完全混合在一起，不然燉出來的蛋會有顆粒，表面不光滑。
3、加鹽1小勺，蛋這個東西吃鹽，稍放多點會很鹹，所以只能放一點點，雞精少許，可加可不加，因為蛋本身已經很鮮了，不喜歡太鮮的口感的可以不加。
4、加水，注意，不要加冷水，這樣蛋液會不容易凝固，也不能加開水，這樣就衝成蛋花湯了，只能加40度以下的溫水，而且要一邊加一邊攪直至鹽完全溶化。同時注意所加的水的份量，水和蛋液的比例要適當，以1：1的比例為佳。
5、倒入蒸碗中，（坨坨媽是為了拍照好看用的小水晶碗，平常在家做用家裡的湯碗就成）包上保鮮膜，等蒸鍋中的水燒開後，改中火放入蒸格蓋上鍋蓋蒸五至六分鐘。注意，一定要包保鮮膜，不然蛋的表面碰到蒸鍋中的水會形成汽洞，那就不光滑不好看了，而且保鮮膜一定要包嚴實平整，不然的話在蒸制的過程中會塌下來粘在蛋液上，揭開的時候蛋表面就會有摺皺，影響菜品的美觀。
6、蒸好出鍋澆上自己喜歡的作料,可加胡椒,香油,醬油,蠔油，肉汁，海鮮汁，香蔥，香菜等等，全憑個人喜好了。
1、隔水加熱法：將牛奶倒入杯子等容器中，再放入熱水中溫熱，可以避免微波爐加熱和用鍋煮沸時營養的流失。
2、入鍋煮溫：將牛奶倒入鍋中，中火煮三分鐘或小火煮六分鐘即可，這樣不僅能殺死細菌，也可以最大程度保持牛奶中的各種營養成分。
3、熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜。倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。