西洋芹的葉子是能吃的。人們在吃芹菜時，絕大多數通常先摘去葉子，然後用芹菜的莖入菜。事實上，營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
西洋芹的葉子是能吃的。人們在吃芹菜時，絕大多數通常先摘去葉子，然後用芹菜的莖入菜。事實上，營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
水芹屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，屬於水八仙之一。水芹中黃酮、硒和膳食纖維含量較高，蔗糖含量較低，屬於一種優質的保健蔬菜。
各種維生素、礦物質含量較高，每100克可食部分含蛋白質1、8克、脂肪0.24克、碳水化合物1、6克、粗纖維1、0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8、5毫克。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
1、水芙蓉是一種能夠食用的觀賞花卉，水芙蓉的葉片、花朵、花心等都是能夠食用的。並且水芙蓉下面還會長出蓮藕更是人們生活中的一種常見菜，並且花開後的果期還會長出蓮蓬，裡面的種子也是能夠食用的。
2、通常來說，不能放在臥室內的花卉多是有提神醒腦的功效，容易影響睡眠，因此不適宜放置於臥室內。而水芙蓉則具有清心涼血，解熱解毒，去溼消風，活血止血的功效，放在臥室能讓人神經鬆弛，消除煩躁，解除身心疲勞。
3、因此水芙蓉是可以放在室內，但是因為水芙蓉喜光，所以大家最好是在水芙蓉開後搬至室內欣賞一兩日後就移至戶外或有陽光養護比較好。
4、如果覺得自家房子的空氣不怎麼好，可以選擇在房間裡放水芙蓉、蘆薈、吊蘭、龜背竹、米蘭、雛菊、等花卉。這些植物都可以清楚室內的有害物質，具有淨化空氣的效果。