1、一般情況下，在製作水蒸蛋的時候都是蒸10分鐘左右的，只有這樣蒸出來口感才會更加的嫩滑，不過要是喜歡吃老一點的蒸蛋，那麼可以適當的增加一下蒸制時間，但是最好不要超過15分鐘，以免將裡面的水分燒乾，影響口感。
2、另外需要注意的是，在製作水蒸蛋的時候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的話就容易導致不凝固的情況，另外在攪拌雞蛋的時候，可以往裡面加入適量的鹽分，這樣更能促進雞蛋凝固。
1、一般情況下，在製作水蒸蛋的時候都是蒸10分鐘左右的，只有這樣蒸出來口感才會更加的嫩滑，不過要是喜歡吃老一點的蒸蛋，那麼可以適當的增加一下蒸制時間，但是最好不要超過15分鐘，以免將裡面的水分燒乾，影響口感。
2、另外需要注意的是，在製作水蒸蛋的時候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的話就容易導致不凝固的情況，另外在攪拌雞蛋的時候，可以往裡面加入適量的鹽分，這樣更能促進雞蛋凝固。
15分鐘。水蒸蛋做法：準備雞蛋３個、溫水適量、鹽少許。
1、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。
2、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約１：１.５～１：２，水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不成形。
3、將雞蛋液過濾掉氣泡，最好３次以上，如果沒有過濾篩網，則用勺子撇去表面氣泡。
4、注意為了避免蒸汽迴流，造成表面蜂窩組織，一定要蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個小孔或者倒扣一個平盤，然後等待蒸鍋水開後放入蒸鍋，繼續蒸１５分鐘左右即可。
5、蛋液蒸好後，燜３分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、少量的香油、蔥花即可食用。
水蒸蛋蒸10分鐘左右就可以了，這樣蒸出來口感會更加嫩滑，要是喜歡老一點口感的，可以適當延長蒸制時間，但是最好不要超過15分鐘，以免將水分燒乾，影響口感。在蒸蛋的時候，水和蛋液的比例要保持在1:1左右，且在攪拌雞蛋的時候可以適量加些鹽。
水蒸蛋需要蒸多久
雞蛋是我們生活中比較常見的一種食材，營養豐富，口感也非常不錯，很多人都喜歡吃，雞蛋的製作方法比較多，其中水蒸蛋就是比較常見的一種，一般水蒸蛋蒸出來都是凝結成塊的，不過有時候我們自己蒸的話，會出現不凝固的情況。
一般情況下，在製作水蒸蛋的時候都是蒸10分鐘左右的，只有這樣蒸出來口感才會更加的嫩滑，不過要是喜歡吃老一點的蒸蛋，那麼可以適當的增加一下蒸制時間，但是最好不要超過15分鐘，以免將裡面的水分燒乾，影響口感。
另外需要注意的是，在製作水蒸蛋的時候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的話就容易導致不凝固的情況，另外在攪拌雞蛋的時候，可以往裡面加入適量的鹽分，這樣更能促進雞蛋凝固。