水蒸蛋要怎麼蒸

　　水開後10分鐘即可。在製作水蒸蛋時都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點的水蒸蛋，可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型，因此一定要控制好時間。

　　水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為水蒸蛋，北方人則稱為雞蛋羹。山東人和東北人多稱其為蒸蛋糕兒。雖然蒸蛋看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。

　　1、電飯鍋水蒸蛋蒸五分鐘就行了。

　　2、具體操作步驟：

　　（1）雞蛋三個 ，調勻 ；

　　（2）加水 ，水是雞蛋的一倍，加溫水最好；

　　（3）再調勻 ， 加少量的鹽 ， 放點耗油，再放點醬油 、胡椒粉 ；

　　（4）把電飯煲調到煮飯那檔 ， 放水在鍋裡 ，架個蒸飯的架子在上面 ；

　　（5）把調好的蛋用保鮮膜封住 ， 或者拿盤子罩住，不要讓空氣進裡面就行 ；

　　（6）再拿到電飯煲裡蒸 ，開鍋蒸五分鐘就行；

　　（7）把蒸好的蛋拿出來，淋上香油就可以了。

　　1、一般10-15分鐘。

　　2、雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。