永川有些什麼特產

　　永川著名特產有：豆豉、松花蛋、高粱酒、香腸、黃瓜山梨蜜、野生刺梨膏、黃花梨，永川來蘇香腸是重慶小吃的常見菜，筠針鮮豬肉用溫水洗淨，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒約為瘦粒的一半大，然後加料拌醃。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻。即可灌入選好、洗淨的豬腸衣內。

　　永川豆豉富含蛋白質和十八種人體所需氨基酸。人體從其攝入蛋白質量高於黃豆。其味獨特，具有開胃助食解表祛汗之功效

　　至1946年(民國三十五年)，永川豆豉已發展到二十餘家作坊的製作規模，產品遠銷到上海。解放後，十三家醬園廠，以崔婆婆的後人為首，成立了永川縣醬園廠(複合醬園廠)，廠址定在永川美麗靈秀的北山腳下。

　　一、永川皮蛋：

　　永川皮蛋，創制於清道光年間，永川松花皮蛋具有獨特的風格，是永川市的著名土特產之一。

　　二、永川豆豉：

　　永川豆豉，永川市以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。豆豉富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美。

　　三、五間西瓜：

　　五間西瓜，它是重慶市永川區五間鎮的特產。五間鎮富硒西瓜果肉細嫩化渣，怡心爽口。

　　永川的特產都包括永川豆豉、永川皮蛋、永川秀芽。永川皮蛋具有無鉛、呈松花紋、蛋清茶色透明、蛋黃桔紅油潤的特徵。永川豆豉屬毛黴型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用於烹飪，也可代菜佐餐，不但營養價值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。永川秀芽，簡稱“川秀”。產於重慶永川區。它象徵著秀麗幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。