求助胡蘿蔔料頭花花樣幾種技巧

　　切料頭花5技巧

　　選料技巧。宜選擇如胡蘿蔔、心裡美蘿蔔、南瓜、萵苣等脆嫩、鮮豔的烹飪原料，不宜選擇山藥、蓮藕、土豆等容易變色的淺色原料；選刀技巧。常用的刀具是桑刀或水果刀，要求刀口薄而鋒利；切割技巧。下刀前要做到胸有成竹，瞭解所切圖案的尺寸和比例，這樣才能保證下刀又快又準，乾淨利落；省料技巧。切料頭花的原料應做到物盡其用。如切燕子時要先將胡蘿蔔切成長方體，切下來的4個半圓體可以用來切體積較小的老鼠形料頭花，也可以切成半圓片，用於圍邊；運用技巧。料頭花可以用作菜餚的配料，也可以用於菜餚的盤飾。

　　1、白玉：白玉的顏色由白到青白。在白玉中常有糖色、秋梨色、虎皮色等等，多出現在表層，受鐵質氧化而染成，籽玉多出現這種現象。山料玉中的糖色可深入內部。白玉除糖色深淺外其他色全是雜色。

　　2、黃玉：黃玉的顏色由淡黃到牛油黃，行內稱“黃口料”，這種玉料呈淺黃色，黃中微微泛青，而真正好的和田黃玉是牛油黃的，光澤柔和，溫潤如凝脂，是玉中的佼佼者，與羊脂白玉同是玉中珍品。

　　3、青玉：青玉從淡青到深青，和白玉只有顏色的差別，淡青色玉淺一些的劃入白玉種中，色深些的劃入青玉種中，所以，青玉和白玉在相近時分選有些含混，常稱為青白玉。青玉顏色不如白玉喜人，故價值比白玉低。

　　4、墨玉 由墨色到淡墨色。在整塊料中，墨的成分有多有少，深淺分佈也不均，和白玉相混而成，白墨對比強烈，可作俏色作品。有的墨玉全黑色，如果墨呈點狀，散於白玉中，散墨點成為髒色，影響使用。

　　5、碧玉：碧玉有綠、深綠、暗綠色，質地不如其他玉均勻潔淨，黑斑和玉筋明顯。碧玉的質量主要檢驗顏色，顏色要正，閃灰的碧玉不好，黑斑和玉筋影響玉的質量，越少越好。

　　1、初春的晚上依然寒冷的話，沒必要過早出外拍攝，因為昆蟲自己都未熱好身飛出來。

　　2、有些昆蟲會在花上過夜，所以找到時可能依然在昏睡，它們比較容易拍攝。

　　3、在昆蟲熱身完成前較易被接近，因為它們會沒那麼活躍，也會較多停留在花上。

　　4、接近昆蟲時，要避免突然而生硬的動作。

　　5、避免在花上投下你或你相機的影子。

　　6、從上而下拍攝昆蟲的話，嘗試讓感光平面與昆蟲保持平行；如果拍攝收起兩翼的蝴蝶，則可從旁邊拍攝。