手抓餅的醬料有番茄醬、沙拉醬、甜麵醬、辣醬四種。
1、番茄醬：呈鮮紅色醬體，西紅柿醬的另外一種叫法，酸甜可口，可增進食慾，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
2、沙拉醬：是由植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成，沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”
3、甜麵醬：經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，甜麵醬老少皆宜。
4、辣醬：是辣椒混雜其他其他各種材料熬製而成。
1、郫縣豆辨100克（剁細）、粗辣椒麵150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒麵50克、13香少量、水髮香菇50克（溼重）剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米、75克（剁碎）。
2、製作：炒鍋將油燒至高熱後再涼至4成熱，將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬，並用鏟不斷的操動，大約10分鐘後水蒸氣變小了，放鹽、味精便可出鍋。
1、郫縣豆辨100克（剁細）、粗辣椒麵150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒麵50克、13香少量、水髮香菇50克（溼重）剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米、75克（剁碎）。
2、製作：炒鍋將油燒至高熱後再涼至4成熱，將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬，並用鏟不斷的操動，大約10分鐘後水蒸氣變小了，放鹽、味精便可出鍋。
色 拉 醬 配 方 1 :色 拉 油 5 0 千 克 ，醋 含 醋 酸 5 % 5。 2 千 克 ，蛋 黃 5 千 克 ，砂 糖 7 千 克 ，食 鹽 1。 1 千 克 ，芥 末 0 。 4 千 克 ，變性澱 粉 2。7 千 克 ,辛 香 料 復 合 1。
5 千 克 ，山 梨 酸 鉀 0。 0 5 ...
雞蛋餅也可以有多種做法：尖椒雞蛋餅，海鮮雞蛋餅，菠菜雞蛋餅等。介紹一下尖椒雞蛋餅的做法。
尖椒雞蛋餅的做法：1、先將7個尖椒切成粒狀，在鍋裡炒片刻，炒時要放點鹽，炒好後放碗裡待用。
2、將四個雞蛋攪散，蛋裡也要放點調味品，調好後將炒好的尖椒倒入雞蛋裡，倒入後不能攪。
3、在燒熱的鍋裡放少許油， ...
市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草和草果等。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味和增加食品的香味的功能。將滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水， ...
1、培根：由精選的瘦肉型鮮豬肉製作而成的培根十分適合中國人的口味，吃起來不油膩，但是口感卻非常香，和其他食材搭配起來也很合適。
2、火腿片：不少人喜歡在手抓餅中新增火腿片，火腿片算是比較傳統的一種中國人愛吃的食物了，小時候啃香腸的味道還記得嗎？就是這個味兒！火腿和鬆脆的手抓餅是絕配。
3、肉鬆：肉 ...
家庭常用調味料:香油、鹽、醬油、料酒、醋、糖、蜂蜜、味精、雞精、花椒、桂皮、八角大料、幹辣椒、小茴香、孜然、番茄醬、腐乳、芥末、咖哩，蝦粉等。 ...
八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陳皮、香葉、羅漢果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。
八角：性辛溫、理氣止痛，溫中散寒，是菜餚中必不可少的調味品。
木香：有廣木香、雲木香兩種，行氣止痛，氣味濃香，但配料時少用。
白芷：發汗解表 ...
配 方 1:蛋 黃 5。5 千 克 ，可 溶 性 蛋 白 3 。 4 千 克 ，玉米胚芽油1 5 千 克 ，油 脂 替 代 品 43‘千 克 ，食 醋 5。 6 千 克 ，食 用 膠 1。 5 千克 ，芥 末 0 。 7 千 克 ，食 鹽 0 。
9 千 克 ，大 蒜 粉 0。 1 千 克 ，山梨酸鉀 ...