大席東坡肘子製作主料肘子1個輔料油適量，鹽適量，冰糖80g，生薑1塊，八角5枚，桂皮2段，香葉2片，蔥適量，花雕酒100毫升，老抽適量，甜麵醬適量。製作方法：
1、肘子洗淨放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水後撈出，如有殘毛，清理乾淨。
2、鍋中倒油，放甜麵醬，炒出香味，放八角、桂皮、香葉、蔥、姜炒香。
3、將處理乾淨的肘子放入大砂鍋中，加入剛才炒好的調料，加入老抽、花雕酒。
4、倒入適量開水沒過肘子，燜煮時間約1小時，加入冰糖和鹽後繼續用小火燜煮至肉爛用筷子可以輕易插入，重新調成大火收濃湯汁，取出肘子裝盤，濾掉湯中的香料雜質，淋在肘子上即可。
串串香底料做法如下：
一、食材：幹辣椒五百克，剪成二釐米段，郫縣豆瓣適量，蒜適量，姜適量，花椒適量，八角適量。蔥段十段，香葉適量，醬油適量，鹽適量。
二、做法如下：
1、炒制底料之前，準備高湯；
2、鍋裡倒一斤油，加熱到八成熱；
3、放入四川自制泡椒，泡姜，豆瓣醬，大蒜，老薑，花椒不斷翻炒到香味四溢為止；
4、往鍋裡注入二升高湯，鹽，雞精，燒開後放入牛油，幹辣椒，花椒，大蔥白；
5、加入骨頭湯。放蔥，香葉，醬油，鹽。熬三十分鐘即可。
隨著人們對裝修的要求越來越高，房屋中每個區域都會特別去裝修，包括牆面，牆面是非常重要的一部分，裝修牆面時需要用哪些材料呢？
裝修牆面用的材料
牆面裝修材料分塗料類、貼面類、抹灰類三種。主要有：乳膠漆、牆紙、牆布、瓷磚、噴漆、木板飾面等。
一、塗料類牆面裝修材料
1、乳膠漆
①.新房子的牆面一般只需要用粗砂紙打磨，不需要把原漆層剷除。
②.普通舊房子的牆面一般需要把原漆面剷除。方法是用水先把其表層噴溼，然後用泥刀或者電刨機把其表層漆面剷除。
③.對於年久失修的舊牆面，表面已經有嚴重漆面脫落，批燙層呈粉沙化的，需要把漆層和整個批燙剷除，直至見到水泥批燙或者磚層。
④.然後用雙飛粉和熟膠粉調拌打底批平，再就是塗飾乳膠漆了，面層需塗2遍至3遍，每遍之間的間隔時間以24小時為佳。
必須要提醒的是，很多工業塗料都有或多或少的毒性，施工時要注意通風，施工後至少要經過一週以上時間揮發後方能入住。以免對家人的健康造成傷害。
2、噴塗
噴塗是水溶性塗料的一種塗刷方法，利用水包油的特點，使用加壓噴色槍進行施工。可形成多種顏色紋理，效果淡雅，有立體感。
噴塗施工方式的最主要優點是施工快速，可大大縮短施工工期。其缺點是後期維護困難，容易因小部分披落而使整個表面傷痕累累，除非大面積處理，否則無法恢復原狀。
另外要注意的是，如果對金屬表面進行噴塗處理，最好是選用金屬漆(磁漆類)。
二、貼面類牆面材料
貼面類牆面材料主要有兩大類：飾面磚或板和桌布牆布。
1、牆面飾面磚或板材料
飾面板如大理石板，花崗石板等，但進價較高，一般用於外垟飾面，內垟飾面特別是家庭裝修中很少採用。常用飾面磚有瓷瓦，陶瓷錦磚(馬賽克)，玻璃錦磚(玻璃馬賽克)。具有獨特的衛生易清洗和清新美觀的裝飾效果，在家庭裝修中常用於廚房，衛生間等的垟面。
2、牆面桌布牆布材料
牆面裝飾織物是目前我國使用最為廣泛的牆面裝飾材料。牆面裝飾以多變的圖案、豐富的色澤、仿製傳統材料的外觀、以獨特的柔軟質地產生的特殊效果柔化空間美化環境深受使用者的喜愛。這些桌布和牆布的基層材料有全塑膠的、布基的、石棉纖維基層的和玻璃纖維基層的等等其功能為吸聲、隔熱、防菌、放火、防黴、耐水良好的裝飾效果。在賓館、住宅、辦公樓、舞廳、影劇院等有裝飾要求的室內牆面、頂棚應用較為普遍。
三、抹灰類牆面裝修材料
抹灰牆面材料分為一般抹灰和裝飾裝修抹灰兩類。
1、一般抹灰材料
一般抹灰飾面的構造一般抹灰的用料包括石灰砂漿、混合砂漿、水泥砂漿等。為保證抹灰平整、牢固,避免龜裂、脫落,在構造上和施工時須分層操作,每層不宜太厚。各種抹灰層的厚度應視基層材料的性質、所選用的砂漿種類和抹灰質量的要求而定。抹灰類飾面一般分為底層、中層和麵層。各層的作用和要求不同。
2、裝飾裝修抹灰材料
裝飾裝修抹灰飾面的構造裝飾裝修抹灰有水刷石、幹粘石、斬假石、水泥拉毛等種類。裝飾裝修抹灰一般是指採用水泥、石灰砂漿等抹灰的基本材料,除對牆面作一般抹灰之外,利用不同的施工操作方法直接將牆面做成飾面層。它比一般抹灰更具裝飾性,檔次和造價也更高。除了具有與一般抹灰相同的功能外,它還有其本身裝飾工藝的特殊性,所以其飾面往往有鮮明的藝術特色和強烈的裝飾效果。
看完以上內容瞭解到裝修牆面所用的材料種類，不同的材料有著不同的作用和效果，選擇牆面漆或者牆紙時，一定要選擇健康環保的，不會對人身體造成危害。