求家常日本豆腐的做法要簡單方便

　　1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；

　　2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；

　　3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；

　　4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；

　　5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；

　　6、起鍋時加入少量糖,1分鐘後關火；

　　7、起鍋裝盤。

　　先將雞蛋打進盆裡，攪拌均勻。

　　用一個完整的打成兩半的雞蛋殼乘雞蛋量2.5倍的豆漿，即一個雞蛋殼的兩半雞蛋殼各乘7.5倍的豆漿加入蛋液裡，攪拌均勻。

　　加入少許鹽，攪拌均勻，模具抹油，過篩加入蛋液，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放進開水鍋裡，蒸15分鐘。

　　準備醬汁：將材料切末。

　　鍋里加油，倒入肉末翻炒，加入花椒麵、鹽、鮑魚汁下火腿丁，及少許水澱粉。

　　這時取出蒸好的豆腐，將湯汁淋在豆腐上，撒上香蔥末。

　　原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽少許，雞精少許。

　　步驟：

　　1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用。

　　2、熱鍋加油，可以多放一點。到七成熱的時候把日本豆腐放進鍋裡。

　　3、用鏟子輕輕剷起豆腐，然後使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來。

　　4、把小青菜在滾水裡燙一燙。

　　5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面。

　　6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋，放在小青菜的中央。