求少林酥配方

　　食材：低筋麵粉135克、糖粉60克、黃油65克、椰蓉10克、玉米油10克、泡打粉3克、小蘇打3克、鹽3克、花生碎30克、蛋液適量。

　　製作過程：

　　1、將軟化的黃油和糖粉慢速打勻，再快速攪拌3到5分鐘；

　　2、分別加入小蘇打、泡打粉、鹽攪拌均勻；

　　3、慢速加入過篩的麵粉，攪拌成不黏手的麵糰；

　　4、加入椰蓉和花生碎拌勻；

　　5、搓成大小一致的小球，放入蛋液中浸泡3到5分鐘，撈起，濾幹蛋液，放入盤中；

　　6、放入烤箱，上火190度，下火145度，烤18到20分鐘，表面為金黃色，出爐，冷卻。

　　1、用料：低筋麵粉100g、花生仁60g、白砂糖50g、椰蓉10g、花生油55g、鹽2g。

　　2、做法：把花生仁平鋪在烤盤中，上下火150度烤7分鐘左右。出爐晾涼後去掉花生衣。

　　3、把大部分的花生仁放入料理機中磨碎。剩下幾粒最後做裝飾。

　　4、把稱量好的麵粉和白糖、椰蓉放入料理盆中，加入鹽和磨碎的花生仁，攪拌均勻。倒入花生油，用攪拌勺攪拌均勻。

　　5、用手把料理盆內的混合物揉捏成一個個小球，放入烤盤中，稍稍壓一下，不要太用力，會散。大小隨自己喜歡。

　　6、在每個小球上按入一個花生仁做裝飾。

　　7、放烤箱中層，上下火175度。20分鐘左右。出爐放在晾網上晾涼後密封儲存。

　　1、準備低筋麵粉135g、黃油65g、白糖45g、玉米油10g、椰絲15g、花生碎30g、蛋黃液30g。黃油和糖粉放在攪拌桶裡，用攪拌機打至濃稠狀，倒入玉米油繼續打至顏色發白。

　　2、倒入低筋麵粉調至慢速檔打，打到麵粉和黃油均勻。黃油和麵粉已經攪拌均勻了，從攪拌機中把攪拌桶取出。加入椰絲和花生碎用手拌勻。

　　3、用手搓成一個個大小均勻的圓球，直徑大概1-1.5釐米。

　　4、蛋黃攪勻，準備在搓好的圓球表面刷一層蛋黃液。烘烤溫度:上火190℃/下火140℃,20分鐘左右即可。