原料：大蒜10個。
調料：鹽 1/2大匙、紅糖 1杯半、白醋 3杯、水 1杯、鹽 1小匙、醬油1大匙。
做法：1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用；
2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用；
3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁；
4、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可儲存1～2個月。
用料 ：粘米粉70克，低筋麵粉60克，紅砂糖35克，水95克，泡打粉2克，蘇打粉1克。
步驟：
紅砂糖中倒入水，攪拌成紅糖水。粘米粉、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，混合過篩。紅糖水倒入混合好的麵粉裡，攪拌均勻至無顆粒。鍋裡放水大火燒開。攪拌好的麵糊倒入準備好的紙杯中，倒9分滿，入鍋蒸15分鐘。
1、主料：蒜750克。
2、輔料：食鹽100克、紅糖300克、香醋50克、水800克。
3、做法。
（1）準備好新鮮的大蒜。
（2）撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。
（3）準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。
（4）將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天。
（5）鍋裡燒水，放入紅糖和香醋。
（6）煮至糖全部化開。
（7）玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入蒜。
（8）待煮好的糖醋水涼後倒入，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好。
（9）兩個月後，糖醋蒜就做好了。
材料：
主料：500克白芝麻。
調料：150克白砂糖、80克麥芽糖、20毫升植物油、100克水。
步驟：
1、脫皮白芝麻清洗乾淨後瀝乾水；
2、洗好的芝麻放入烤盤，100度烤十分鐘左右；
3、烤去芝麻表面的水分，稍變黃而且散成一顆一顆即可；
4、鍋熱油，倒入芝麻小火慢慢翻炒；
...
材料：鮮蒜10斤，白糖4斤，清水10斤，鹽7兩，醋1兩。
製法：1、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裡泡3至7天，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入一干淨罈子內。
2、醃蒜：將泡好的蒜放入罈子內，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪 ...
1、食材：蒜10頭、鹽一勺、糖一勺。
2、將蒜剝皮，洗乾淨，找一個空的罐頭瓶子待用。
3、建議使用老陳醋，大約要準備1升，沒入蒜瓣即可。
4、準備食鹽、白糖和小勺。
5、將蒜瓣裝入罐頭瓶子，裝滿最好，最好裝滿沒有空氣。放入兩小勺鹽，一小勺白糖。
6、將罐頭瓶子蓋緊，搖勻，覺得鹽和糧充分 ...
四斤大蒜需要放8兩糖，四兩醋。
糖醋蒜的做法如下：
原料：蒜、糖、醋。
將新鮮的蒜買回來，把皮剝掉，露出蒜瓣，用刀切掉蒜的根部。將清理乾淨的蒜用清水泡一夜，再晾乾，放入泡糖醋蒜的罐子內。將鍋清洗乾淨，把醋、紅糖和鹽放入鍋中煮沸。將煮好的糖醋汁放涼後，倒入裝蒜的罐子裡面，將蒜全部浸泡在糖醋汁內， ...
糖醋蒜的醃製方法：
用料：蒜頭，白糖，醋；
做法：
1、取1000克蒜頭去根除皮後泡入清水，每天換水，3天后瀝乾；
2、與800克醋，500克白糖拌勻；
3、裝入壇中，用塑膠薄膜紮緊壇口；
4、經常搖晃，1個月後即醃成糖醋蒜。
鹹蒜醃製法：
1、將選的新蒜頭切根，剪莖（留2 ...
糖醋蒜需要放鹽。
糖醋蒜的兩種配料比例
1、用大蒜的重量做配料：10斤鮮蒜的糖醋鹽，大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。
2、用大蒜的頭數量做配料：糖醋鹽的比例，按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖。
製作方法
1、把新鮮的大蒜去點外皮，清洗乾淨，倒入盆裡倒入適量清水直 ...
10斤糖醋蒜的比例是：十斤醋四斤糖的比例。糖醋蒜的顏色取決於糖和醋的顏色，但是紅糖不能代替白糖，口感會有點苦，可以適當加紅糖來調色。最正宗的糖醋蒜醃製方法：把買回來的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小髒東西去掉。放入盆中，用冷開水浸泡24小時，再拿出來瀝乾。準備好材料，醬油、醋、花椒、大料等作料都準備 ...