求羊脂餅的做法

　　食材：已經醒好30分鐘的麵糰、攪碎的肥羊肉餡、胡蘿蔔、花生油、蒜末、豆瓣醬、醬油、鹽。

　　製作步驟：

　　1、 用羊肉餡、胡蘿蔔等配料炒羊脂餡；

　　2、 面同餡做成小薄餅，放在平底鍋中幹烙，鍋中不用再刷油，因為烙餅的過程中餅會出油；

　　3、 反面烙成金黃色說明已經烙好；

　　4、把烙熟的羊脂餅出鍋即可。

　　食材用料：低筋麵粉160克、黃油40克、白糖40克、泡打粉1克、鹽1克、雞蛋1個、薑汁10克。

　　具體做法如下：

　　1、姜去皮，剁成蓉用紗布包，擠出薑汁備用。

　　2、室溫軟化的黃油加入白糖、鹽混合攪拌，再用打蛋器打發至糖融化。

　　3、加入雞蛋打至充分融合。

　　4、篩入麵粉、泡打粉、薑汁攪拌成光滑麵糰。

　　5、麵糰蓋上保鮮膜室溫靜置20分鐘。

　　6、麵糰擀成薄片，用模具壓出喜歡的形狀。

　　7、用小刀將壓好的形狀移到烤盤，有距離擺放。

　　8、放入預熱160度烤箱，中層烤15至30分鐘至表面金黃色即可。

　　材料：米粉240克、白糖2、5湯匙 、酵母1茶匙、水約300毫升；

　　做法：

　　1、取部分米粉，用水250毫升兌開後，小火上煮成稀糊狀，加白糖溶化攪勻；

　　2、稍涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，適量再加水；

　　3、將提前化開的酵母水倒入，攪拌勻即可；

　　4、將麵糊倒入抹了油的容器里約二分之一位置，發酵至二倍高；

　　5、開水上鍋，大火蒸二十五分鐘即可；

　　6、晾涼切片即可食用。