求蔭城豬湯的做法

　　蔭城豬湯的做法如下：

　　主料：豬頸肉140克。

　　輔料：白胡椒粒2克、蔥3克、鹽3克、花生油1小勺。

　　做法：

　　1、豬頸肉清洗乾淨切片，蒸碗裡放入洗乾淨的白胡椒粒、肉片；

　　2、加入800毫升水；

　　3、鍋內膽放入1200毫升水，放上蒸架，蒸碗包好錫紙放蒸架上；

　　4、選擇自動烹飪功能，蒸33分鐘；

　　5、自動烹飪結束，戴專門隔熱手套開啟鍋蓋和錫紙，把湯連蒸碗一起取出，加入3克鹽、花生油和蔥花即可出鍋。

　　1、食材：鮮板栗26個、淮山50克、紅棗4個、豬蹄1對、生薑3片。

　　2、板栗去殼、皮、衣，取肉可略搗碎，淮山、紅棗洗淨，稍浸泡，且紅棗去核。

　　3、豬蹄宰洗淨，去毛，並斬為大件，用刀背稍敲裂，並“飛水”。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

　　1、豬肋骨洗乾淨，鍋裡放水，把排肋倒入鍋中焯一下。

　　2、把豬肋骨倒入盆中洗乾淨，放入高壓鍋內。

　　3、加入適量的鹽，醬油，料酒。

　　4、加入生薑，大蒜頭。

　　5、最後加入適量的水，壓上高壓鍋蓋開火煮25分鐘左右就好了。

　　6、豬肋骨湯就做好了，排骨咬一口鬆軟，味道鮮美。