準備食材：150克蘿蔔、3克鹽、50克水、50克糖、25克白醋、姜。蘿蔔切成片泡在加了3克鹽的冷開水裡5個小時；水、糖、白醋放在鍋里加熱至水開即可；蘿蔔瀝乾水，放入罈子裡再加兩三片姜；將鍋裡的開水趁熱倒在罈子裡，蓋蓋放置一晚即可完成。
1、白蘿蔔洗淨去皮，斬掉頭尾，留中段。
2、切成1.5cm見方小塊，切記不能切的太小，不然會不脆，當然如果覺得切成小塊比較麻煩也可以切條，但是也不可以切的太細，要像食指那麼粗，切好之後撒上鹽，攪拌均勻，靜置40分鐘。
3、倒掉鹽醃出來的水，並用純淨水過洗一遍蘿蔔丁，找一個乾淨且密閉的容器，我是用一個樂扣的玻璃飯盒，放在消毒鍋裡消毒烘乾備用，把蘿蔔丁均勻在容器中碼放一層，撒上15g白糖，倒入50ml白醋。
4、再碼上一層蘿蔔丁，加入同樣的白糖和醋，也就是說分三次將蘿蔔放入容器中。注意，白醋不需要完全沒過蘿蔔，大概達到四分之三就可以，蓋上蓋子，上下左右搖晃，搖晃時候要小幅度，多次進行，才能使白糖和醋均勻混合。放入冰箱，一到兩天就可以食用。
1.首先我們需要將白蘿蔔切塊,在用鹽水浸泡3個小時,浸泡以後撈出,晾乾水分。
2.然後我們再準備大蒜,用刀背或者是擀麵杖把它們搗碎,搗碎後備用。
3.隨後小蔥切長段,胡蘿蔔切絲,用個有蓋的大碗把小蔥,胡蘿蔔放入,再放入辣椒粉、鹽、雞精,攪拌均勻。
4.最後放入蘿蔔,放入海鮮醬油,攪拌均勻,蓋上碗蓋,放在陰冷的地方3到4天就可以了。
5、四川泡菜製作簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營養豐富，是很好的低熱量食品。泡菜還被當做調料和藥用，如酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜；藥用功能方面，如用泡蘿蔔去寒，用泡青菜清熱去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御溼等。
1、鍋洗乾淨，無油，放入清水，燒開後，放入鹽熬化。放涼後，待用，鹽水的鹹度要比較鹹，大約是平時菜的鹹淡的四五倍。
2、將水蘿蔔洗淨，蘿蔔纓不要，留作他用。蘿蔔大體瀝瀝水、表面稍微有點水不要緊。
3、先將蘿蔔裝入泡菜罈子，然後再把鹽水倒入，直到淹沒蘿蔔。然後再撒上一層鹽。
4、蓋上壇蓋，壇沿倒上 ...
1、蘿蔔洗淨削皮,切成大小粒的丁。
2、切好的蘿蔔丁,撒上鹽,大概一個小時左右剎出水。
3、鮮辣椒洗淨切丁,連籽都留著。
4、燒開的水晾涼,倒入白醋、辣椒裡備用。
5、剎出水的蘿蔔丁撈出，再用晾涼的涼開水投一下，擠幹水分，撒上白糖，用筷子拌均勻。
6、拌好白糖的蘿蔔丁倒入辣椒調料湯，然 ...
1、做法一：
⑴將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
⑵加一勺鹽醃15分鐘。 看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
⑶加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
⑷將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。醃製3天即可食用。
2、做法二：
⑴紅蘿蔔( ...
1、生薑切片，小米辣和泡椒切段，蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時，倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤食用。 ...
1、白蘿蔔用鹽脫水，醃四五個小時。
2、韭菜，過蘿蔔，蔥白，姜切絲，蒜切蓉。
3、糯米粉用冷水衝開，放在火上邊熬邊攪拌，注意粘鍋，切忌冷水衝糯米粉，用熱水會把糯米粉衝熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了。
4、煮好的糯米水裡把輔料都加進去，加兩勺魚露，一勺蝦醬，注意，鮮蝦醬比較鹹。
5、把蘿蔔水控 ...
1、白蘿蔔一根， 挑白蘿蔔時通常要挑表面光滑並且只一個主須，沒有雜須的蘿蔔水分比較足。
2、把白蘿蔔洗乾淨，切成片狀，或切成小塊都可以，但記住不要刮皮。再放一勺食鹽抓勻。
3、把白蘿蔔放在陽下晾半天，把水分殺出。
4、晾白蘿蔔的時候，取一個小碗，加入半碗純淨水，再倒入一點泡椒水，加幾個泡椒，小 ...
1、白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄。
2、切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾掉水分，晾乾蘿蔔塊。
3、晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裡，把生薑放在上面，在加入些許的辣椒。
4、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入涼開水，再用膠袋蓋上，加上蓋密 ...