所需食材：小黃花魚，鹽，胡椒粉，姜塊，蔥白，大蒜幹，紅辣椒，白酒，紅蔥頭，大料，白醋，蒸魚豉油，冰糖。
黃花魚罐頭做法：
1、小黃魚洗淨乾淨後去掉頭部，除去內臟，控淨水分；
2、盆中放入控淨水的黃花魚，加入鹽、胡椒粉、薑片、紅蔥頭、白酒、攪拌均勻，醃製半天；
3、鍋中加入花生油燒熱，放入黃花魚炸至定型後撈出；
4、另起鍋加少許底油燒熱，先下入蔥白、大蒜、姜塊、乾紅辣椒和炸好黃花魚，再烹入白醋蓋蓋悶2分鐘，再掀開蓋子放入蒸魚豉油、白酒、冰糖，加水淹沒鍋中魚，放入1粒大料，大火燒開，轉小火慢燉至湯濃快乾時即可出鍋；
5、將燉好的黃花魚整條豎放進罐頭瓶中塞滿，再將剩餘的湯水倒入瓶中，擰好蓋子就做好了。
1、食材：麵包糠、蝦、蒜蓉、澱粉、料酒、薑末、白胡椒粉、鹽。
2、鍋中油熱後，分別倒入蒜蓉，麵包糠翻炒盛出備用。
3、蝦開背，倒入料酒，白胡椒粉，薑末，攪拌均勻。
4、再蘸澱粉。
5、鍋中油熱，煎蝦。
6、倒入麵包糠，蒜蓉，鹽，翻炒均勻即可。
1、材料：大海蝦10-15只、料酒、幹澱粉、蒜1頭、青椒1只、紅剁椒1湯匙。
2、大蝦先用料酒醃1-2小時。
3、蒜切成末，青椒切成末和紅剁椒入在一起攪拌均勻，放在小碗裡做備料。幹澱粉撒到盤子裡。
4、鍋裡放少半鍋的油，小火燒開，用筷子夾一隻蝦沾滿幹澱粉後放入鍋中，連續把所有的蝦一隻只放到鍋裡。
5、先前放的蝦隨時要翻面，並且拔到油鍋邊，把新放的蝦放在鍋中央，依次放入至熟為止。
6、盛出所有的蝦，瀝乾油備用。
7、剩下在鍋底的油和雜質一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、紅剁椒一起倒入鍋中，開火炒香後，把炸好的大蝦倒入翻炒幾下出鍋即可。
1、材料：肥公鴨一隻、姜7克、蔥結40克、熟菜油2000克、川鹽7克、紹酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。
2、將淨鴨斬去翅尖、腳，洗淨，振幹水。用五香粉、紹酒、川鹽在鴨身內外抹勻，肉厚處多抹一些，盛入盆內，浸漬40分鐘，取出置大蒸碗內，再將姜拍松、蔥挽結，花椒放在鴨身上，上籠蒸肥，取出 ...
1、主要材料：荷蘭豆200g、肉100g。
2、輔材：蔥適當、胡蘿蔔適當、鹽適量、黑胡椒粉適當、十三香適當、油耗適當、生抽醬油適當、花椒麵適當、白麵粉適當。
3、荷蘭豆先宰去筋，綽水炒過。
4、用料理機粉碎。
5、放進調味品 加一個雞蛋
6、把肉加荷蘭豆裡邊沾面汁。
7、放鍋中炸， ...
重慶鮮麵條的製作方法及配方如下：
原料：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3至0.5斤、麵筋粉0.5斤、水30至35斤。
操作工藝：將麵粉、澱粉、麵筋粉幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條。
詳細步驟：
1、麵粉、水和蛋稍微一揉至沒有 ...
1、準備食材：紅辣椒、蒜頭，紅辣椒洗淨，去蒂，放陰涼處瀝乾水。
2、蒜頭去皮，洗淨，瀝乾水水分，放入料理機剁碎。
3、把瀝乾水的辣椒放入料理機剁碎。
4、辣椒、蒜分別剁碎之後，把鹽放入鍋中炒去水分；PS：炒鹽是關鍵哦，不然容易壞。
5、辣椒、蒜末、炒過的鹽放涼，倒入，玻璃罐洗淨擦乾水，裝入 ...
平菇的種植技術：
播種，首先塑膠薄膜鋪在床面上，塑膠薄膜的上面放一層營養料，厚度在5釐米左右，接著就可以撒菌種了，上面再鋪一層營養料，然後撒菌種，最後把它整平、壓實就可以了；發菌期，平菇在生長髮菌的時期主要需要主要調溫、保溼，還要防止其它雜菌的汙染。播種後每天都要進行多次檢查，隨時觀察著溫度的變化；出 ...
1、主料：新鮮魚塊適量。
2、輔料：辣椒適量、老抽適量、生薑適量、花椒適量、蒜頭適量、醋適量、生抽適量、胡椒適量、鹽適量。
4、魚塊用生薑，蒜頭，花椒，辣椒，老抽，鹽，胡椒醃製。
4、醃製魚塊一晚上。
5、挑出作料下油鍋炸。
6、炸至兩面金黃。
7、鍋裡留少許油把辣椒，花椒，姜蒜炒 ...
1、原料：400克，姜適量，鹽適量，蔥適量。
2、將魚切大塊，用鹽醃製入味。
3、起油鍋，下姜蔥爆香，然後取出不用。
4、將魚入鍋，大火煎一分鐘左右。
5、用中小火將魚煎至兩面金黃就好了。
6、好吃的魚出鍋了。 ...