1、所有的食材處理乾淨，魚取半邊。
2、將魚切成三段，每一段都割出細細的紋路，不要割斷了。
3、將魚身上抹上鹽，稍微醃製讓魚更入味。
4、配菜切好。
5、鍋裡放油，等鍋中的油完全燒熱，撒入鹽後輕輕轉動鍋內的油，使油和鹽混合均勻。
6、然後再將魚下鍋煎，煎魚的時候不要翻動，直到底部金黃，將魚翻面。
7、青紅椒和薑絲灑在魚的身上。
8、在青紅椒上撒上少許鹽，（這樣辣椒更好吃）。
9、沿著鍋邊淋入少許水。
10、燒至微微收汁，稍微翻拌下，讓味道更均勻。
1、所有的食材處理乾淨，魚取半邊。
2、將魚切成三段，每一段都割出細細的紋路，不要割斷了。
3、將魚身上抹上鹽，稍微醃製讓魚更入味。
4、配菜切好。
5、鍋裡放油，等鍋中的油完全燒熱，撒入鹽後輕輕轉動鍋內的油，使油和鹽混合均勻。
6、然後再將魚下鍋煎，煎魚的時候不要翻動，直到底部金黃，將魚翻面。
7、青紅椒和薑絲灑在魚的身上。
8、在青紅椒上撒上少許鹽，（這樣辣椒更好吃）。
9、沿著鍋邊淋入少許水。
10、燒至微微收汁，稍微翻拌下，讓味道更均勻。
1、原料：400克，姜適量，鹽適量，蔥適量。
2、將魚切大塊，用鹽醃製入味。
3、起油鍋，下姜蔥爆香，然後取出不用。
4、將魚入鍋，大火煎一分鐘左右。
5、用中小火將魚煎至兩面金黃就好了。
6、好吃的魚出鍋了。
1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。
2、芋頭去皮洗淨切3釐米方塊狀。
3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裡，進蒸籠蒸1小時。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開，加米酒和鹽調味，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜、洋蔥頭即成。