江西特色菜餚

　　1、金線吊葫蘆：製作方法較為簡單，取包好的餛飩10個，手工切面二兩左右。先下麵條，後下餛飩，再用原汁骨頭湯澆上，放入胡椒、香蔥。麵條細、軟、長，餛飩又香又鮮，恰如一隻金葫蘆浮在碗麵上，既好看又好吃。

　　2、贛南棉花糕：將晚米浸泡6小時，用清水沖洗瀝乾，加水磨漿、擠幹。取十分之一加水熬成稀漿、涼卻後與溼粉團擦搓；加入蛋清，蘇打粉拌勻，將兌好的糕漿勺入模具內蒸12分鐘即成。

　　3、三杯雞：因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名“三杯雞”。據說是一江西廚師在外地偶然發現，回昌後，烹製方法又作了改進，調料中增加了香蔥、生薑等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌後滿座飄香，砂鍋內雞塊色澤發紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原味，深受歡迎。

　　4、藜蒿炒臘肉：藜蒿是鄱陽湖內的一種水中野生植物，藜蒿季節性很強，諺雲：“三月藜，四月蒿，五月當柴燒”。每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有俗話說：“鄱陽湖裡的草，南昌城裡的寶”。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。

　　5、米粉蒸肉：南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上蒸籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。

　　唐山紅宴飯莊特色菜餚：

　　煨肘子、醬燒茄子、紅燒裙邊、醬汁瓦塊魚、肉燒冬筍於1999年被國家國內貿易局評定為中國名菜；

　　蘭花蝦片、官燒目魚、紅燕雪蛤羹，蟹黃雞茸菜心、雞汁廣肚、菜膽魚翅於2003年被中國烹飪協會評為中國名菜；

　　傳統小吃“棋子燒餅”經過鴻宴飯莊麵點師的精心研製，於1997年被中國烹飪協會評為“首屆中華名小吃”。

　　1、景德鎮瓷器以“白如玉，清如鏡，薄如紙，音如峽”而聞名於海內外。中國的英文名“china”源於外國對中國瓷器的理解。

　　2、樟樹四特酒，周恩來總理讚譽為“清、香、醇、純”，四特酒由此而得名。

　　3、遂川狗牯腦茶，曾獲巴拿馬國際食品博覽會金獎。南豐蜜桔，歷史上是皇室貢品。

　　4、婺源所產“婺綠”同修水一帶所產紅茶，被譽為“絕品”。

　　5、廬山雲霧茶是中國十大名茶之一。

　　6、以臍橙、南豐橘、遂川金桔、南康蜜柚聞名。

　　7、江西發展水路運輸。南昌和九江市是重要的內陸港口。九江港是江西省最大的港口。航道幹線有贛江、新疆、長江、長江兩條垂直線。

　　8、江西農業在全國佔有重要地位，是中華人民共和國成立以來，是建國以來全國兩個從未間斷向國家貢獻糧食的省份之一。