1、地三鮮
準備食材:2個土豆、2個茄子、3個青椒、1個番茄、一小勺白糖、適量醬油、一小勺芡粉、鹽味油各適量。
製作方法:
(1)土豆切成大塊、茄子切成大塊、青椒切成大片,剁幾瓣蒜,切一個番茄。
(2)熱鍋熱油,先把土豆塊洗淨放入鍋裡炸一遍,炸熟之後出鍋,這樣的土豆塊吃起來粉嫩鮮香。放入茄子大塊同樣炸熟,茄子要切的大塊,炸過之後會縮小的哈。
(3)重新另起鍋,同樣熱油熱鍋,放入蒜炒出香味,放入番茄塊炒軟,放入大青椒炒5成熟。
(4)放入土豆塊和茄子塊翻炒均勻,放入一小勺白糖,適量的醬油翻炒均勻,放入一勺鹽一勺味精炒勻,來一勺芡粉汁,收汁,出鍋裝盤上桌。
2、土豆燒豆角
準備食材:2個土豆、一大把豆角、幾瓣蒜,一小勺醬油、調味品適量。
製作方法:
(1)土豆切成塊,豆角摘成段,剁幾瓣蒜。
(2)熱鍋熱油,先把豆角放入鍋裡煸熟,撈出來,再把土豆也放入鍋裡煸熟。先把土豆和豆角都提前煸熟,再炒。這樣土豆更香,豆角脆嫩。
(3)再次起鍋,放入燒食用油,放入蒜末炒出香味,放入豆角、土豆塊翻炒均勻,加入一勺醬油翻炒均勻,一小勺鹽和味精炒勻,裝盤。
1、燉土豆最好吃,首先五花肉洗淨切塊,土豆去皮切塊,鍋內放水,薑片和五花肉,開火。
2、鍋開後,把五花肉撈出控幹水分,熱鍋涼油,放入冰糖炒出糖色,放五花肉煸炒。
3、放老抽和生抽翻炒,放蔥姜和辣椒,倒入適量開水,燉煮40分鐘,放土豆和鹽。
4、再燉15分鐘即可。
可以做牛肉炒青椒,具體做法如下:
1、材料:青椒3個、牛肉300克、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜。
2、牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
3、青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
4、大火熱鍋,倒入適量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香,倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉、蔥再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最後用生粉勾芡即可。
1、攬味時尚餐廳。地址:太湖東路111號綠地海頓公館商業街。
2、北疆飯店。地址:長江西路189號之心城室內步行街6層。
3、煲王粵菜餐廳。地址:黃山路南側炮院大門西側200米。
4、茉莉餐廳。地址:金寨路與環城南路交口向東200米路北。
5、胖哥倆肉蟹煲。地址: 安徽市長江路98號合肥銀 ...
1、西湖醋魚:杭州名菜中的看家菜,屬浙菜系。選用體態適中的草魚,先在清水氽熟,裝盤後淋上糖醋芡汁。
2、金華火腿:浙江金華漢族特色風味食品,是金華市最負盛名的漢族傳統名產。金華出產的兩頭烏豬,後腿肥大、肉嫩,經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程式,數月乃成。
3、嘉興粽子:浙江嘉興漢族傳統名點,具 ...
做成炸春捲最好吃。
材料:春捲皮10張、筍一顆、野生薺菜200克、後腿肉200克、大蒜少許、生抽少許。
具體做法:
1、將後腿肉洗淨後剁成肉末,再加入少許蒜粒一起剁碎;
2、肉末剁好後放入大碗中,加入生抽、料酒和鹽調味;
3、薺菜洗淨後切成碎末;
4、筍切絲後再切成碎丁;
5、 ...
1、西班牙海鮮飯,西班牙最著名同時也是最受歡迎的一道主食,海鮮飯通常以大蝦、貽貝、魷魚等海鮮貝類的食材為主,不同的地域使用不同的肉類、香料、蔬菜,海鮮飯製作時要將米飯和海鮮一起煮,讓海鮮的鮮香汁水全部滲透到飯裡;
2、墨魚汁燴飯,是用墨魚汁,佐以蒜、胡椒、高湯共同完成的一道美食,同常也會加入新鮮的墨魚 ...
1、香椿炒雞蛋
2、香椿拌豆腐
3、醃製香椿
經驗步驟:1香椿炒雞蛋將香椿洗淨,用開水燙一下,撈出切碎;雞蛋磕入碗內攪勻;油鍋燒熱,倒入雞蛋炒至成塊,投入香椿炒勻,加入精鹽,炒至雞蛋熟而入味,即可出鍋。
2香椿拌豆腐豆腐切成小塊,用盤子盛放;將香椿洗淨,放入開水稍微燙一下,切碎,放入碗內, ...
根據個人所好,例如雞腿菇、金針菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、凍豆腐、鮮豆腐、鴨血豆腐、豆腐、豆泡、寬粉絲、粉絲、雜麵、揪面片、鮮蝦、新蒜、海帶、香菇等等。 ...
做臘肉炒蔥椒,材料為:臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油。其做法為:
臘肉清洗乾淨,上鍋蒸20分鐘,取出切薄片。青、紅尖椒洗淨去籽後分別切絲和小段,洋蔥洗淨切絲。鍋中適量油加熱,將洋蔥絲炒香後入臘肉片翻炒。炒至洋蔥幾乎透明,加尖椒絲翻炒。調入生抽、香油,翻炒均勻即可出鍋。 ...