江豆和豇豆的區別

　　1、江豆和豇豆沒區別，兩者是同一種豆製品，只是因為在不同的地區有著不同的叫法。我國古代將豇豆稱為江豆，後來便有部分地區一直沿用這個叫法。除此之外，豇豆還有姜豆、十八豆、漿豆等叫法。

　　2、江豆屬於豆科植物，它是栽培型一年生植物，相傳這種植物原產於印度和中東地區，但是很早就栽培於我國。江豆的外觀特徵是複葉、小葉3枚，花朵為白色、紫色或淡黃色。

　　3、江豆的品種有很多，但大多數都被作為蔬菜食用。而豇豆根據皮色的不同可以分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。而不同品種的豇豆對光照長短的反應不同，例如紅嘴燕豇豆對光照長短反應不敏感，而上海和揚州的毛芋豇對光照長短反應很敏感。

　　圓豆相對產量較小，口味較為豐富所以價格也比較高，扁豆的話體積大的一般比較貴，但是也有可能是變種不一定就好。咖啡果裡包有兩粒彼此貼在一起的豆子，剝開豆皮後可將兩粒豆子分開，每一粒就是一粒咖啡豆了，因為相貼的那面是平的，所以叫平豆或扁豆。豆子在生長時沒能較好的分成兩粒，成熟去殼後就是一粒了，這一粒是橢圓的，所以叫圓豆，圓豆產量少，常見於年輕咖啡樹的枝頭，佔全樹產量的百分之五左右，因產量少，價格要貴些，風味上變化不大。咖啡豆分水洗式和乾燥式，平豆和圓豆。咖啡豆顏色有深有淺，透過深度烘焙，咖啡豆爆開，體積膨脹一倍，而重量減少近四分之一。咖啡豆在烘焙過程中逐漸生成揮發性風味油，使各種風味達到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生產國中也會因為各地區的氣候、海拔、土質的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風味及品質，以及產生各自的特徵來。

　　1、蘭花豆就是以蠶豆為原料來進行製作的，蠶豆又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆，是常見的一種豆類。它既可以炒菜、涼拌、又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全。平時適當的吃一些，有提高免疫力的作用，另外對於血液迴圈、腸胃健康，都有一定的保健效果。

　　2、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;蠶豆病和G6PD缺乏症是一個意思。如果有吃蠶豆過敏的人，請不要吃蘭花豆。

　　3、有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆。