沒剝開的榴蓮怎麼儲存

　　若連著殼一起儲存，直接放入冰箱冷藏層，可儲存3-7天左右。如果一個榴蓮吃不完，儲存榴蓮時，將剩餘的榴蓮去除外殼，將果肉放到保鮮盒內，放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，建議在3-5天內吃完。

　　榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質約2.7%，脂肪約4.1%，碳水化合物9.7%，同時含有豐富的維生素類物質，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質元素，其中鉀、鈣含量最高，榴蓮中氨基酸種類也很齊全，有穀氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等。

　　1、剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的儲存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。

　　2、冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮儲存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。

　　3、榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。

　　沒熟的榴蓮剝開了讓其變熟的方法：

　　1、用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，需要注意的是這個方法可能會部分弄髒果肉；

　　2、將榴蓮與蘋果、香蕉等一起放入塑膠袋，紮緊袋口，這兩種水果最好熟點的更能釋放乙烯加速催熟作用；

　　3、若是剝了殼，就用保鮮膜將肉肉封嚴，儘量不要透氣，在室溫下放2到3天，或埋入米內，要捂在米里，直到熟為止。