1、在短時間內儲存熟螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，則最好可以裹上保鮮膜後放入冰箱內冷藏，這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。而且吃的時候，還是要再蒸煮一次。
2、長時間儲存熟螃蟹，則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾，失去原本肉質鮮嫩的味道。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
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儲存熟螃蟹的注意事項：
1、螃蟹肉質鮮嫩，煮熟之後最好馬上就食用，這樣味道最佳最好。放久了很容易被細菌汙染，還會影響口感。
2、煮熟的螃蟹只要儲存得當，沒有壞就能吃。只是，第二天吃的時候注意要和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來會安全些。
3、螃蟹隔夜儲存不要太久，最好不要超過第二天中午食用。另外，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
1、把活螃蟹放在水裡。這種方法，適合河蟹、湖蟹（大閘蟹）等淡水螃蟹，可以讓螃蟹存活幾天的時間。具體做法是：不妨找一個面積較大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活著的淡水螃蟹放進去，倒入一些乾淨的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能蓋住螃蟹，否則可能會使螃蟹缺氧窒息。水深度最好是在螃蟹身體的一半左右，這樣螃蟹的八條腿就能立起來在水面呼吸。另外，不要因為擔心螃蟹爬出來而在浴缸或者大盆裡蓋上蓋子，然後每天多換幾次水，還要扔一些小魚小蝦進去，供大螃蟹進食。
2、把活螃蟹放在冰箱的保鮮室。螃蟹買多了，感覺一次吃不完，那麼可以把活螃蟹的腳捆起來（買來的螃蟹通常已經被商家捆綁了繩子），可以減少螃蟹體力消耗，放入冰箱的冷藏櫃（注意：是冷藏櫃不是冷凍櫃），溫度以3-6℃為佳，然後用溼毛巾蓋住，也能夠保持幾天的時間，當然越早吃越新鮮。因為時間越長，螃蟹消耗越大，就會餓瘦了，口感也就不夠肥美了。
3、把煮熟的螃蟹放進冰箱。可能有很多人把螃蟹煮熟之後，因為食慾不佳或者其他原因，沒有吃完。如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那麼不妨用保鮮膜將熟螃蟹包裹好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。若是天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室，這樣可以儲存到晚上，但不能過夜。如果想把螃蟹過夜後再吃或者過幾天后再吃，那麼可以把熟螃蟹用保鮮膜蓋住，然後連同煮螃蟹的湯一起放到冷凍室裡凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味，不過需要注意，螃蟹和湯還是熱的時候不能放冰箱，等其涼透了之後再放入冰箱冷凍室。
大閘蟹沒吃完的儲存方法：用保鮮膜將熟螃蟹包裹好，放在陰涼通風處，可以保鮮6~8個小時。若是天氣比較熱，則需要放到冰箱冷藏室，但不能過夜。如果想把螃蟹過夜後再吃或者過幾天后再吃，可以把熟螃蟹用保鮮膜蓋住，然後連同煮螃蟹的湯一起放到冷凍室裡凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。