木薯粉是木薯的塊莖磨製的，澱粉則是馬鈴薯或是玉米、小麥等磨製，雖說木薯粉是澱粉等一種，但是還是有本質上的區別。回過頭來說，澱粉不能代替木薯粉製作珍珠奶茶裡的珍珠，木薯粉煮熟是成透明狀，有一定韌性，而其他澱粉煮熟缺少韌性，適合烹飪裡收汁勾芡。
1、糯米粉中加入紅糖，攪拌均勻後，加入適量的溫水，揉成光滑的糯米糰。
2、把糯米糰揉搓成長條狀。
3、盤子下面撒一層糯米粉，把糯米糰揉搓成一個個小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃動一下盤子，讓它們都均勻的裹滿糯米粉，防止粘連。
5、鍋裡倒入適量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的過兩遍冰水，這樣可以更Q彈。
7、然後將做好的珍珠放在奶茶中即可。
1、做芋圓沒有木薯粉的話，我們是可以用生粉來代替的，生粉是一種比較常見的澱粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，製作成食物的話會非常有彈性，所以是可以代替木薯粉用來製作芋圓的。
2、很多人也會用紅薯粉來代替木薯粉，雖然也是可以的，但是外觀不會像用木薯粉的那麼晶瑩剔透，煮出來會帶有灰色，更適合用紅薯粉來代替木薯粉製作湯圓，同樣彈性十足並且富有嚼勁。
1、木薯粉對身體無害。木薯營養價值高，鮮木薯的碳水化合物含量高達38%，而馬鈴薯、紅薯僅為17%—20%。此外，木薯中還含有豐富的礦物質元素，以及β胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B3等。
2、木薯分為苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量極低，苦木薯中則含有亞麻仁苦苷，在胃酸作用下會產生一種神經毒劑— ...
做芋圓沒有木薯粉是可以用生粉來代替的，生粉同樣也是一種比較常見的澱粉，用來製成食物的話會非常有彈性且看起來也較為晶瑩剔透，另外也可以用紅薯粉來代替木薯粉，但是煮出來的芋圓會帶有灰色，且有一股紅薯味。
沒有木薯粉如何製作芋圓
芋圓是我國閩南地區著名的小吃，它口感Q彈，品種多樣，非常適合在夏天食用，一 ...
生粉屬於精加工澱粉，常以玉米、小麥等為原材料，是日常生活中食用性較高的一種澱粉，沒有木薯粉也可使用生粉來代替木薯粉，生粉同樣具有一定的彈性。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯 ...
1、缽仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，紅豆、椰蓉、桂花、白糖適量，水適量。
2、步驟：紅豆洗淨泡清水3小時，撈出入鍋，加水沒過紅豆半指，燜煮40分鐘。
3、在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放進去，水、木薯粉和澄粉的比例是4:4:1。攪拌至無顆粒。
4、鍋中燒 ...
1、可以用馬鈴薯澱粉代替。具體做法如下：
2、需要提前準備好的材料包括：馬鈴薯澱粉 適量、熟紫薯 適量、西米 一把、純牛奶 1盒、水 適量。準備好材料，放一旁備用。煮熟的紫薯壓成泥。加入馬鈴薯澱粉揉成團。需要鬆弛5分鐘左右。搓成細條，切成小段。開水下鍋煮芋圓，小火煮。大約要煮7，8分鐘就全部透明瞭，可 ...
1、木薯粉馬拉糕的用料：白糖30克、紅糖70克、熱水210克、低粉180克、木薯粉70克、耐高糖酵母3克、無鋁泡打粉6克、葵花籽油10克、白糖+紅糖+熱水溶化；
2、待到不燙手後加入酵母溶化；
3、篩入低粉與木薯粉攪拌至無顆粒；
4、麵糊過篩；
5、放進烤箱坐微溫的水發酵60分鐘至2倍大； ...
可以用玉米澱粉代替。木薯粉是一種由木薯中提取出來的澱粉，由木薯粉製作出來的食物基本上都比較有彈性、透明、光滑。實在沒有木薯粉也可以用玉米澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻， ...