沒有淡奶油怎麼做蛋撻

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，下面大家來看一下沒有淡奶油沒有煉乳怎麼做蛋撻。

　　將一顆雞蛋蛋黃、蛋清分離，只取蛋黃部分。

　　將蛋黃倒入量杯中，加入70g牛奶，25g澱粉，攪拌至完全融合。

　　將蛋撻水過篩倒入蛋撻皮中，七分滿即可。

　　烤箱200度預熱十分鐘，將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層上下火200度烤20分鐘，撻皮呈金黃色，中間有焦黃色點。

　　表皮酥脆，內芯滑嫩的蛋撻就做好了。

　　主料：蛋撻皮8個、雞蛋黃3個、奶油200毫升。

　　輔料：低筋麵粉10克、白砂糖30克。

　　做法：

　　1、蛋撻皮買的，從冰箱拿出解凍，10分鐘即可。

　　2、雞蛋液打好，只用3個生蛋黃。

　　3、奶油200毫升，倒入玻璃碗裡。

　　4、蛋液和奶油混合，加一點低筋麵粉。

　　5、加了麵粉攪拌均勻後過篩，蛋撻水會很細膩。

　　6、做好的蛋撻水倒入蛋撻皮中。

　　7、烤箱預熱後放中層。上下火200攝氏度，烤20分鐘即可。

　　1、所需材料:生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油（用黃油更好更香）。

　　2、80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。

　　3、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

　　4、慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌。

　　5、加入1勺色拉油，揉成光滑的麵糰。

　　6、搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中。

　　7、用手摁成緊貼模具壁的薄皮。

　　8、倒入調好的撻液。

　　9、中火蒸10分鐘，關火，燜2分鐘，晾涼脫模即可。