沒有火鍋底料可以做麻辣香鍋的。麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，烹飪時間短，4到7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
麻辣香鍋做法如下：
主料：蔬菜，肉，乾貨，海鮮等麻辣香鍋常用食材。
輔料：姜，蒜，香葉，八角，桂皮，乾紅辣椒，洋蔥，芹菜，香菜，蔥，火鍋底料，花椒麵，辣椒麵，孜然粉，胡椒粉，鹽，白芝麻。
做法步驟：
1、材料洗好切好 香菜梗切好，香菜葉放一旁備用。
2、將主料食材中不易熟的蔬菜過油。
3、爆香香料，放入五花肉煸出油，放入香菜梗，芹菜，洋蔥，姜，蒜，幹辣椒爆香，加入火鍋底料翻炒融化出紅油。
4、先加入未過油的食材翻炒，再加入過了油的食材，翻炒均勻後加入適量鹽，生抽，花椒麵，辣椒麵，孜然粉。
5、起鍋，撒香菜葉和白芝麻即可。
1、準備的材料：各類火鍋丸子適量、喜歡的青菜適量、辣椒適量、豆瓣醬一勺、牛油火鍋底料一小塊、雞精適量、白糖適量、鹽適量、麻油適量、白芝麻適量、香菜看自己喜歡。
2、燒水下各類丸子，煮熟撈出過涼水，再下自己喜歡的青菜，煮熟過涼水，放一邊控水。
3、起鍋燒油放切好的辣椒段，牛油火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油。
4、下煮好的丸子，青菜。
5、翻炒一下，放雞精，白糖，麻油，鹽。
6、繼續翻炒，放香菜，芝麻出鍋即可。
7、好吃的葷素麻辣香鍋就完成了！
1、鍋裡燒開水，放入菜花、蓮藕、土豆片，焯水煮至八分熟，撈出控水備用。
2、再把自己喜歡的火鍋丸子下入鍋裡，煮2分鐘，撈出控水備用。
3、鍋裡倒適量油，放薑絲、蒜瓣、花椒、幹辣椒、蔥段小火炒香。
4、然後放一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料，炒出紅油。
5、下入焯好水的丸子和蔬菜，翻炒均勻。
6 ...
1、生菜洗淨切斷、芹菜洗淨切斷、大蝦洗淨去掉鬍鬚和腿、香菇洗淨掰塊、金針菇洗淨去蒂、娃娃菜洗淨切塊、土豆去皮切片、蓮藕去皮切片。
2、裡脊肉切片用料酒、澱粉抓一下、薑切片、蔥切段、蒜切片、火腿切片、香菜切段。
3、起鍋，鍋裡放適量油依次把花生米、土豆、大蝦過油。
4、另起鍋燒一鍋開水放入金針菇 ...
將各種蔬菜洗了切好，午餐肉切片備用。
木耳泡發 洗乾淨。
蝦線去掉洗乾淨備用。
鍋裡倒入適量油，放蔥薑蒜爆香。
放入醬料翻炒片刻。
放入輔料裡的蔬菜炒2分鐘，再放入焯好的主料裡的各種蔬菜和午餐肉。
蝦單獨用醬料炒好到入蔬菜中，翻炒兩下就可以出鍋了，根據個人口味可以再放糖和鹽調味。 ...
1、魚丸、甜不辣放鍋中焯水30秒，蝦、魷魚圈焯水30秒，土豆、藕焯水。
2、鍋中放油，放入蔥薑蒜、辣椒適量，放入麻辣香鍋調料。
3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的魚丸、蝦等。
4、加入豆瓣醬、花生，出鍋淋上芝麻即可。 ...
1、肉丸10個，午餐肉3片，香腸3根裡脊肉200克，金針菇1把，豆腐泡10個，空心菜1小把，土豆2個切片，藕1節切片，豇豆100克切長條，豆芽1把，麻辣香鍋香料，芹菜2根切段，洋蔥半個切片，香菜2根切段，小米辣4個，蒜8瓣，薑片8片，蔥1根切蔥花，幹辣椒7個，花椒1勺，郫縣豆瓣醬3勺，辣椒粉1勺，孜然粉半 ...
1、沒有火鍋也能用豆瓣醬等原料來自制火鍋湯底。
2、做火鍋底需要在鍋中加入少量食用油燒熱，然後加入豆瓣醬、大蒜、花椒和大蔥翻炒。
3、炒出紅油和香味後再倒入清水燒開，再加入適量的香菇和番茄，以及一些食用鹽等調味料，調至出味道就可以了。 ...
第一、 首先將處理好的金針菇，香菇，西蘭花，藕片倒入鍋中探五分鐘，撈出倒入盆中，如下圖所示。小貼士 大家可以往鍋內加入適量的食用鹽，這樣方便食材入味；另外，為了避免西蘭花煮太久變色，大家可以選擇往鍋內加入適量的食用油。
第二、 接著把明蝦、豆腐和火鍋底料倒入鍋中煮3分鐘，撈出瀝乾倒入盆中，如下圖所示。 ...