沒有火鍋底料怎麼代替

　　1、沒有火鍋也能用豆瓣醬等原料來自制火鍋湯底。

　　2、做火鍋底需要在鍋中加入少量食用油燒熱，然後加入豆瓣醬、大蒜、花椒和大蔥翻炒。

　　3、炒出紅油和香味後再倒入清水燒開，再加入適量的香菇和番茄，以及一些食用鹽等調味料，調至出味道就可以了。

　　沒有火鍋底料可以做麻辣香鍋的。麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，烹飪時間短，4到7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

　　主料:草魚、豆芽

　　配料:火鍋底料、芡粉、姜、蒜、蔥

　　做法及步驟:

　　將魚洗淨切片，將芡粉加清水攪勻，再加鹽放入魚片醃製10分鐘；將蔥薑蒜洗淨切碎備用；炒鍋放少許油，加熱到6成，倒入洗好的豆芽翻炒1分鐘，豆芽盛出來備用；炒鍋放一點點油，放入火鍋底料，炒出香味。加入冷水；等待鍋裡的水快要開的時候，放入魚片。從芡粉水裡撈出魚片，放入鍋裡；最後，將煮好的魚片放在裝有豆芽的容器裡，放上薑末、蒜末，倒入湯汁，最後撒上蔥花即可。