1、肉丸10個，午餐肉3片，香腸3根裡脊肉200克，金針菇1把，豆腐泡10個，空心菜1小把，土豆2個切片，藕1節切片，豇豆100克切長條，豆芽1把，麻辣香鍋香料，芹菜2根切段，洋蔥半個切片，香菜2根切段，小米辣4個，蒜8瓣，薑片8片，蔥1根切蔥花，幹辣椒7個，花椒1勺，郫縣豆瓣醬3勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺。
2、先把麻辣香鍋香料準備好。特別注意，芹菜的莖和葉子部分分開。
3、處理需要先用油炒過的食物：肉類，丸子類，香腸類。特別注意：丸子，大丸子可以切開用油炒下，炒到外表微微金黃更好。土豆，是到油，中火煎到兩面微微金黃就好了。
4、處理需要煮一下的蔬菜。青菜，金針菇，菇類都需要焯水2分鐘左右煮一下。特別注意豆腐泡也建議提前煮熟，藕片，大概要煮5-8分享熟。
5、炒香料：幹辣椒，大蒜，薑片，花椒，中火熱油炒香。加入3勺郫縣豆瓣醬，芹菜葉一半，芹菜莖全部，洋蔥全部，小米辣，香菜一半，蔥一半翻炒出香味。
6、大概炒到這樣，菜變軟，有豆瓣醬的紅油，然後再放入辣椒粉1勺，翻炒一下。
7、先肉類，丸子類，先放入，大概炒5分鐘，可以看到都裹上了料。
8、放入青菜，豆腐，土豆，蓮藕，菇，大概翻炒個2分鐘。最後把剩餘的蔥，香菜，芹菜，稍微翻炒，就可以了。
1、鍋裡燒開水，放入菜花、蓮藕、土豆片，焯水煮至八分熟，撈出控水備用。
2、再把自己喜歡的火鍋丸子下入鍋裡，煮2分鐘，撈出控水備用。
3、鍋裡倒適量油，放薑絲、蒜瓣、花椒、幹辣椒、蔥段小火炒香。
4、然後放一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料，炒出紅油。
5、下入焯好水的丸子和蔬菜，翻炒均勻。
6、加上適量生抽、蠔油，繼續翻炒。
7、然後撒上一些白芝麻，翻炒均勻。
8、麻辣香鍋出鍋前撒上適量香菜。
9、即可配上香噴噴的米飯吃啦。
1、生菜洗淨切斷、芹菜洗淨切斷、大蝦洗淨去掉鬍鬚和腿、香菇洗淨掰塊、金針菇洗淨去蒂、娃娃菜洗淨切塊、土豆去皮切片、蓮藕去皮切片。
2、裡脊肉切片用料酒、澱粉抓一下、薑切片、蔥切段、蒜切片、火腿切片、香菜切段。
3、起鍋，鍋裡放適量油依次把花生米、土豆、大蝦過油。
4、另起鍋燒一鍋開水放入金針菇、香菇、木耳、芹菜過水，煮1~2分鐘撈出來空幹水分備用。
5、然後把藕片過水煮2~3分鐘撈出來備用。
6、另起鍋，放適量油，放入乾紅辣椒。然後放入裡脊肉翻炒。
7、放入麻辣香鍋料和豆瓣醬翻炒。接著放入姜、蒜、蔥翻炒。
8、然後放入藕片翻炒。接著再放入大蝦和土豆片翻炒。放入金針菇、香菇、木耳、芹菜翻炒。接著放入娃娃菜和火腿翻炒一分鐘。
9、最後放入花生米、撒上香菜出鍋。
將各種蔬菜洗了切好，午餐肉切片備用。
木耳泡發 洗乾淨。
蝦線去掉洗乾淨備用。
鍋裡倒入適量油，放蔥薑蒜爆香。
放入醬料翻炒片刻。
放入輔料裡的蔬菜炒2分鐘，再放入焯好的主料裡的各種蔬菜和午餐肉。
蝦單獨用醬料炒好到入蔬菜中，翻炒兩下就可以出鍋了，根據個人口味可以再放糖和鹽調味。 ...
1、魚丸、甜不辣放鍋中焯水30秒，蝦、魷魚圈焯水30秒，土豆、藕焯水。
2、鍋中放油，放入蔥薑蒜、辣椒適量，放入麻辣香鍋調料。
3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的魚丸、蝦等。
4、加入豆瓣醬、花生，出鍋淋上芝麻即可。 ...
沒有火鍋底料可以做麻辣香鍋的。麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，烹飪時間短，4到7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。 ...
第一、 首先將處理好的金針菇，香菇，西蘭花，藕片倒入鍋中探五分鐘，撈出倒入盆中，如下圖所示。小貼士 大家可以往鍋內加入適量的食用鹽，這樣方便食材入味；另外，為了避免西蘭花煮太久變色，大家可以選擇往鍋內加入適量的食用油。
第二、 接著把明蝦、豆腐和火鍋底料倒入鍋中煮3分鐘，撈出瀝乾倒入盆中，如下圖所示。 ...
1、準備的材料：各類火鍋丸子適量、喜歡的青菜適量、辣椒適量、豆瓣醬一勺、牛油火鍋底料一小塊、雞精適量、白糖適量、鹽適量、麻油適量、白芝麻適量、香菜看自己喜歡。
2、燒水下各類丸子，煮熟撈出過涼水，再下自己喜歡的青菜，煮熟過涼水，放一邊控水。
3、起鍋燒油放切好的辣椒段，牛油火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油 ...
麻辣香鍋做法如下：
主料：蔬菜，肉，乾貨，海鮮等麻辣香鍋常用食材。
輔料：姜，蒜，香葉，八角，桂皮，乾紅辣椒，洋蔥，芹菜，香菜，蔥，火鍋底料，花椒麵，辣椒麵，孜然粉，胡椒粉，鹽，白芝麻。
做法步驟：
1、材料洗好切好 香菜梗切好，香菜葉放一旁備用。
2、將主料食材中不易熟的蔬菜過油。
...
1、原料：羊肉片、木耳、鴨血、香腸、海帶、豆皮、魚豆腐、墨魚丸、麻辣香鍋底料、蠔油、糖、蔥、姜、幹辣椒、十三香、香葉、八角、花椒。
2、將食材洗淨控水準備好。
3、準備好麻辣香鍋的料，根據自己的喜好選擇。
4、水開下羊肉片，焯水兩分鐘即可，撈出備用。
5、起鍋燒油，油熱改小火，把八角，花椒 ...