沒有生粉用什麼代替

　　可以用面料代替，不過需要先加工下。

　　方法如下：

　　1、把麵粉用洗紗布包好，放到水裡洗，會有很多白的東西出來，洗到最後，紗布裡會有一團東西，那就是蛋白質等。

　　2、水澄清一下，倒掉多餘的水，（留一點水）調勻就是水澱粉

　　3、紗布裡的東西，其實是可以蒸一下做麵筋吃的的，就是我們吃涼皮裡那個東西。

　　從學術上來說：澱粉是植物經光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一型別的糖單元組成的多糖，依靠植物天然合成。

　　生粉，即太白粉，又稱為豆粉。是用蠶豆或菱角製成，用做炒菜時的調料，主要用作肉類原料加工時的上漿和勾芡等。

　　但是光從烹飪上來說是一樣的東西，都由豆類製作而成。可以適量食用，炸的軟硬適中一點。

　　除了生抽和老抽外，我國不同地區對不同種類的醬油也有其他的稱呼。記者在採訪中發現，僅上海地區就有生醬油和熟醬油、紅醬油和白醬油等區分的方法，這些不同的稱謂有時會讓人摸不著頭腦。例如“白醬油”，指的實際上是生抽，顏色還是醬色而不是白色。“熟醬油”指的也是“生”抽，因為其可以被直接作為蘸料入口，所以就被認為是“熟”的。而一般被用作著色的老抽，也就是生醬油，就需要和魚、肉等食材一起被“燒熟”了以後才適宜食用，可以用黃豆醬，耗油代替生抽和老抽，同樣可以達到提鮮的效果。